Названы причины подорожания в Краснодарском крае мяса и молока, сообщает «КП»-Кубань».
Больше всего к августу на Кубани подорожала баранина - на 20%. Как и говядина, она стабильно растет в цене из месяца в месяц. Одна из причин - уменьшение поголовья.
Эксперт одного из аналитических агентств Антон Тренин привел данные Краснодарстата, согласно которым производство крупного рогатого скота в живом весе в сельскохозяйственных организациях региона с января по июнь этого года снизилось на 3%. В то же время поголовье коров в хозяйствах всех категорий уменьшилось на 2,5%.
По словам эксперта, эти факторы могли оказать дополнительное влияние на цену говядины, которая по итогам первых шести месяцев года выросла на 9,8%.
Антон Тренин считает, что в следующие месяцы тенденции подорожания, скорее всего, продолжатся, но без резких взлетов. Также он отметил, что потребление говядины в течение календарного года имеет более равномерный характер. В то время как на свинину и курицу формируется повышенный сезонный спрос в теплое время года.
Из мясных продуктов на Кубани по-прежнему доступной остается курица. Ее стоимость за полгода практически не менялась - в среднем 230 рублей за килограмм.
Отмечается, что подорожание баранины связано еще и с расширением экспорта продукции.
Антон Тренин также рассказал, что в целом по стране этого вида мяса производится меньше, чем других, что формирует определенный дефицит на внутреннем рынке, в то время как экспорт баранины в 2023 году значительно вырос во многом из-за выхода на рынок Ирана, где такой продукт высоко востребован.
К концу года также ожидается подорожание молочки на 15%. Эксперты уверены, что такая динамика неизбежна. Повышение цен на нее связывают с ростом себестоимости сырья. В свою очередь это связано с увеличением ключевой ставки и повышением зарплат в молочной отрасли.
«Кроме этого, повышаются расходы на составляющие производственного процесса: горюче-смазочные материалы, электроэнергию и корма», - сообщил председатель Южного молочного союза Константин Синецкий.