На Кубани начали производить сыр с голубой плесенью

Сыроделы Кубани выпустили первую партию сыра с голубой плесенью, сообщает администрация Тбилисского района.

   

   

«Впервые в истории сыроделия Кубани налажено производство сыра «Рокфорини» с голубой плесенью, - рассказывает директор ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» Сергей Гаранян. - На предприятии планируют и дальше увеличивать ассортимент производимых продуктов. Это делается в рамках реализации задач по импортозамещению».

«Тбилисскому маслосырзаводу» более 60-ти лет. Первоначально он производил молочную продукцию для местной больницы и общепита. Но со временем увеличились и объемы, и ассортимент.

Предприятие ежегодно производит около 1700 тонн сыров, 3000 тонн сметаны 616 тонн молока и 300 тонн масла сливочного.

В последние годы освоили производство мягких сыров, новых видов кисломолочной продукции.

Напомним, ранее сыры с плесенью поставлялись на Кубань из Европы, но в общем объеме продукции деликатес занимал всего 3 %.

Смотрите также:

• Предприятия молочной отрасли Кубани поставят продукцию в Германию, Чехию →
• На Кубани шесть предприятий впервые получат финансовую господдержку →
• На Кубани запустили крупный животноводческий комплекс →