Крупные белоснежные, нежно-розовые и кремовые цветы украсили склоны курорта на высоте более двух тысяч метров в субальпийском и альпийском поясах. Рододендроны растут очень медленно, тем не менее, некоторые виды достигают трех метров в высоту. Растения, кстати, опасны для человека, все их части токсичны и трогать их запрещается. Цвести будут еще около двух недель.
«Поднимаясь на канатных дорогах, видишь и субальпийские луга, и густые леса из пихт, и высокотравье, и альпийский ландшафт с низкотравными растениями, лишайниковыми пустошами, стелющимися кустарниками. Кроме рододендронов, на горных склонах можно заметить краснокнижный кандык кавказский. Пока еще цветет и редкий альпийский подснежник, встречается похожий на «черный» тюльпан рябчик широколистный. Чуть позже распустится занесенная в Красную книгу ярко-желтая лилия Кессельринга», - рассказал главный эколог курорта «Роза Хутор» Денис Рыльцев.
Середина лета на горных склонах ознаменуется цветением орхидей, колокольчиков, а к осени их покроют шафран и безвременник. Всего же в богатой флоре и фауне Кавказского Причерноморья встречается свыше 1650 видов аборигенных растений. Более 180 видов животных и растений занесены в списки Красных книг. Каждый пятый вид больше нигде в мире не встречается.