Шоколад, лапшу и печенье из сверчков представили в Сочи, сообщает РИА Новости.
Во время Международного форума инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD-2023 на одной из площадок участники представили блюда, в составе которых используют сверчков. Компания, использующая китайское сырье, презентовала лапшу, шоколад, специи и печенье. Все этого готовят из муки с добавлением насекомых, богатых белком.
Напомним, в этом году в форуме принимают участие 150 компаний из разных стран мира. Промышленный стенд Краснодарского края представляют семь предприятий и три винодельческие компании.