aif.ru counter
2123
Рейтинг вопроса
-1
+ -

Как отличить банку с качественной красной икрой от фальсификата?

Категория:  Здоровье

Красная икра - один из неизменных атрибутов празднования Нового года наравне с салатом оливье и шампанским, а потому найдется немало желающих подделать дорогостоящий продукт. Специалисты краевого Роспотребнадзора рассказали, на что покупателю стоит обратить внимание.

Ответ эксперта

Прежде всего, обследуйте банку с икрой. На дне должны быть выбиты 3 ряда цифр (верно для российских производителей): первый ряд — дата изготовления, второй ряд — слово «икра», третий ряд — номер завода и номер смены, а также буква «Р», что означает рыбную промышленность, рассказали в краевом Роспотребнадзоре. Эти обозначения должны быть выпуклыми, а не вдавленными, так как выпуклая надпись — более дорогая технология маркировки, которую используют только на легальных заводах. Также посмотрите на этикетку — у легальной икры она должна быть приклеена ровно, плотно прилегая к банке.

Затем немного потрясите банку. Если вы услышите бульканье, а содержимое окажется настолько жидким, что будет переливаться из конца в конец, то лучше такую икру не брать. Скорее всего производитель разбавил икру обычной водой. Бульканье также может означать, что в банке много лопнувших икринок, и это уже не признак качества.

Если в банке присутствует много отстоя (розового сока), то икра была предварительно заморожена или промыта. А если сок еще и пенится — значит, икра уже начала портиться. Есть такой продукт не стоит.

При покупке икры на развес, а не в банках, риск купить просроченную или нелегальную икру увеличивается в разы, поясняли специалисты. Некоторые умельцы обрабатывают залежалый товар растительным маслом. Чтобы исключить такую возможность, возьмите несколько икринок и потрите их пальцами: если они легко скользят по коже и слишком сильно блестят — икра обработана растительным маслом.

Для увеличения массы в настоящую икру могут добавлять искусственную — белковый имитатор, изготовленный из мяса лососевых рыб с различными красителями и ароматизаторами. Такую икру можно легко распознать, если присмотреться: у искусственной икринки внутри нет ядра, а сама она на ощупь упругая и плохо лопается.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 3 читаемых

Самое интересное в регионах