Как правильно выбрать арбуз?

В августе стартовал сезон арбузов. В Краснодарском крае аграрии уже отправили на прилавки больше 20 тысяч тонн арбузов и дынь. В связи с этим фермер из Темрюкского района Александр Ерохин рассказал kuban.aif.ru, как правильно выбрать арбуз.

   

   

Он отметил, что при покупке этой ягоды нужно обращать внимание не только на цену, но и на качество, свежесть и степень зрелости. Также эксперт заявил, что лучше всего арбуз выбирать прямо на поле. Там, по мнению Ерохина, можно разглядеть больше признаков спелости, чем на рынке. Александр уверен, что одним из показателей зрелости этой ягоды является пятно на боку. Оно должно быть ярко-желтого цвета.

«Насколько свежий арбуз, можно понять по стуку. У переспелой культуру мякоть рыхлая и не такая сочная, поэтому звук получится «глухим». Зато созревшая ягода будет звонкой», - объяснил фермер.

Александр Ерохин прокомментировал, что по сладости обычные и экзотические сорта сильно не отличаются. При этом эксперт уверен, что у арбузов с желтой мякотью чуть отличается вкус из-за каратиноидов. Кстати, фермер уточнил, что такой же природный пигмент есть и в моркови.

Как выбрать мясо для шашлыка? Подробнее