Виноградарство — одна из сфер сельского хозяйства, на котором держится экономика Краснодарского края. Возделка этой культуры не только помогает развивать местное производство, но и вносит туристическое разнообразие в регион, ведь основная масса виноградников располагаются на побережье. Рассказываем где, кто и как выращивает «янтарную» ягоду.
Меж двух морей
Когда речь заходит о винограде, то сразу вспоминается Темрюкский район. Именно там раскинулись бесконечные ряды «шпалер» с ягодами, а получилось так не случайно. Виноград и напитки из Бордо известны во всем мире. Также все знают, что эти лозы растут на 45-й параллели — линии, пересекающей Европу, Азию, Северную Америку, Тихий и Атлантический океаны. Многовековой опыт аграриев показал, что виноград на этой широте созревает быстрее из-за благодатной почвы, а вкус и сок ягод передают неповторимый стиль местности.
Вместе с Бордо, Бургундией и Пьемонтой на 45-й параллели находится и Темрюкский район Кубани. Здешний виноград особенно ценят виноделы, поэтому тут на протяжении 30 лет работает огромная перерабатывающая фабрика. По словам технолога-консультанта производства Елены Строкатовой, у Темрюка есть два преимущества перед французскими виноградниками — близость лоз к морю и уникальная «роза ветров».
«Для винограда важны почва и климат, где он созревает. Это и есть терруар. Напомню, что Темрюкский район образовался за счет действия вулкана. Поэтому почва у нас состоит из чернозема на вулканической основе – идеально подходит почти для всех сортов. Свою лепту вносят Азовское и Черное моря, вблизи которых мы высадили плантации. Кожура винограда очень тонкая, поэтому ягоды насыщаются прохладой и морским бризом. Из-за этого у созревших культур и произведённых из них продуктов наблюдается узнаваемый терруарный рисунок», — сказала Елена Строкатова.
Также эксперт объяснила, что в цех на Таманском полуострове на переработку поступает не только виноград из Темрюкского района, но и из Анапы. Аграрии культивируют ягоду в районе Высокого берега, который назван в честь местного пляжа.
«Когда мы приобрели анапские виноградники, то мы решили запустить отдельное производство, посвященное именно той местности. Связано это с тем, что почва там почти вся из мергеля – известняка. Известняк — горная порода, состоящая из кальцита и доломита. Его щелочность позволяет вырастить виноград с высоким уровнем кислотности», — объяснила специалист.
Потенциал есть
Сейчас виноградари Темрюкского района заняты уборкой урожая. Сезон стартовал 15 августа и продлится до середины октября. Отметим, что из-за погодных условий сотрудники агрофирмы вышли на поля на две недели позже обычного, но специалисты уверяют, что засуха не повлияла на результаты. Как рассказал заместитель генерального директора по сельскому хозяйству агрофирмы «Южная» Иван Чурсин, сейчас идет уборка сорта Бьянка. Он созревает раньше всех.
«Бьянку мы высадили на 900 гектарах, так как она считается самым урожайным сортом. В среднем мы собираем до 130-140 центнеров этой культуры с одного гектара. В этом году ожидаем получить около 12 тысяч тонн Бьянки. За сезон же всего по средним показателям мы собираем 80 тысяч тонн ягоды. В 2024 году мы насчитали 75 тысяч тонн винограда. В текущем сезоне хотим увеличить этот показатель на 17,5% — до 90 тысяч тонн. Такие скачки связаны с просадкой, что характерно для растения. Пиковыми были 2022-2023 годы. Сейчас же лозы восстанавливаются и имеют большой потенциал. Несмотря на такую «турбулентность», на Кубани самые оптимальные показатели по сбору», — прокомментировал Иван Чурсин.
Руководитель заявил, что Краснодарский край — самый благоприятный регион для виноградарства. Местный климат позволяет выращивать все сорта технических ягод, из которых изготавливается различная продукция. Кристалл, Бьянка, Солярис Таманский, Рислинг — лишь малая часть. В Темрюкском районе на 50 га культивируют около 50 наименований. 35 га отвели под основу, а 15 га — выделили для экспериментальных сортов.
«Столовый виноград у нас представлен слабо. Связано это с экономикой и нерентабельностью сортов в отрасли. Съедобные ягоды продаём в супермаркетах, но для них российские регионы не так удачны, как зарубежные. Например, в Турции торговля виноградом продолжается четыре месяца, а хранение - до полугода. Наш климат не позволяет такого. Всему виной зимы и весенние заморозки», — объяснил Иван Чурсин.
Справка
Агрофирма владеет 12 647 га сельскохозяйственных земель. Виноградники расположены на 9 453 га. Доля компании в общей площади виноградников в Краснодарском крае достигает 32 %. Собственный питомник виноградных саженцев, открытый на базе агрофирмы, — крупнейший в масштабах не только России, но и Европы. Доля в производстве саженцев в регионе — 67 %.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
