Будет ли проводиться в 2022 году в Новороссийске фестиваль «Хамса»?
В последний раз традиционный фестиваль «Хамса» проводился в Новороссийске в 2019 году. Как правило, в программе на несколько дней - кулинарные батлы и шоу, дегустация блюд из хамсы и другое.
В 2020 и 2021 годах мероприятие не проводили из-за пандемии коронавируса.
Как рассказали в пресс-службе администрации Новороссийска, в этом году гастрономическую ярмарку организуют на Форумной площади с 3 по 6 ноября. Для жителей и гостей города-героя будут работать торговые модули, шатры и фермерские лавки. В них можно будет попробовать морепродукты, блюда черноморской кухни, а также приобрести живую рыбу. На этот раз 20 ресторанов представят свое эксклюзивное меню: большая уха по-черноморски, паэлья из рапанов, форшмак и бутерброды с хамсой и многое другое. Также будет устричный бар.
Из развлечений будут кулинарные мастер-классы, которые для гостей праздника проведут лучшие шеф-повара Краснодарского края.
Хамса всегда была излюбленным продуктом питания на черноморских берегах. Особенно помогла хамса (или европейский анчоус) жителям Новороссийска в голодные годы Великой Отечественной войны и в первые послевоенные годы.
После строительства памятника хамсе возникла идея проведение фестиваля. Дата его проведения выбрана осенью, потому что в этот период хамса самая вкусная и жирная. Небольшая черноморская рыба и сегодня является важным элементом осеннего стола в Новороссийске.
