Как быстро приготовить кокосовый пирог?
Иногда хочется побаловать себя выпечкой. Покупную есть не всегда хочется, а большинство десертов отнимают много времени. Публикуем быстрый рецепт простого и вкусного кокосового пирога.
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо,
- 1 стакан кефира (или простокваши),
- 3/4 стакана сахара,
- 10 г разрыхлителя,
- 1,5 стакана муки.
Для начинки:
3/4 стакана сахара и 100 г кокосовой стружки (можно взять и меньше, главное чтобы начинка равномерно распределилась на тесте и не сыпалась с него). Стружку лучше белую. Бывает в продаже голубая, но с ней пирог получается некрасивым. Также потребуются 20% сливки.
Приготовление
Все ингредиенты для теста смешать и вылить в форму, смазанную маслом. Для начинки смешать в сухой посуде сахар с кокосовой стружкой и ванильным сахаром. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. При запекании поверхность пирога становится темнее, это нормально. Но если вдруг начнет подгорать, можно немного убавить температуру до 150 градусов, а также прикрыть кокосовую стружку фольгой. Горячий пирог полить сливками.
