Врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края Екатерина Гузман раскрыла в беседе с телеканалом «Краснодар» вред и пользу кваса.
Напиток содержит витамины группы В, а также калий, магний и другие микроэлементы. Кроме того, продукты брожения, которые могут благотворно влиять на пищеварение.
Однако считать напиток полноценным источником витаминов не стоит. Многие промышленные сорта кваса содержат много сахара, поэтому его употребление стоит ограничить людям с сахарным диабетом, ожирением и нарушениями углеводного обмена.
«Не стоит забывать и о том, что квас является продуктом брожения. Он обладает повышенной кислотностью и может вызывать дискомфорт у людей с гастритом, язвенной болезнью и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта», — отметила врач.
Екатерина Гузман советует при выборе кваса обращать внимание на его состав, срок годности и условия, в которых он хранится. Домашний квас, приготовленный по всем правилам, утверждает специалист, выигрывает по составу.
