У птицефабрики «Новороссийск» в этом году юбилей - 55 лет крупнейшее птицеводческое предприятие Юга России кормит жителей Кубани, Крыма, Абхазии диетическим мясом птицы, яйцами, полуфабрикатами, куриными деликатесами и колбасными изделиями. И, несмотря на все мировые финансовые кризисы, трудности и перипетии, предприятие не только остаётся в лидерах, но и год за годом увеличивает производство.
Об особенностях развития и импортозамещении в сельском хозяйстве в России «АиФ-Юг» поговорил с генеральным директором птицефабрики Владимиром Мхитаряном.
От слесаря до директора
У птицефабрики «Новороссийск» долгая история - 55 лет назад, 13 сентября 1967 года, предприятие было образовано в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства РСФСР. В советское время фабрика работала под руководством Анатолия Кошелевского - при нём здесь построили первые корпуса для установки деревянного пятиярусного клеточного оборудования на 15 тысяч голов. Позже предприятие возглавил Альберт Оганесян, но настоящего прорыва птицефабрика добилась при действующем руководителе, Заслуженном работнике сельского хозяйства России, Герое труда Кубани Владимире Мхитаряне. Кстати, у него в этом году тоже юбилей - ровно сорок лет назад, в апреле 1982 года, Владимир Амаякович пришёл на производство. Первая запись в трудовой книжке - слесарь. Студенту заочного отделения Краснодарского политехнического института сразу предлагали должность получше, но он решил пройти все ступени фабричного образования. Осмотревшись и увидев, сколько трудоёмкой работы производится вручную, успешно занялся их механизацией. Вырос до начальника цеха. А 22 года назад, в 2000-м, общее собрание коллектива выбрало Владимира Амаяковича генеральным директором. С тех пор предприятие нарастило выпуск куриных яиц, причём не только хорошо известных каждому различных категорий, но и отборных, йодированных, с селеном, в несколько раз - с 49 млн штук в 2000 году до 220 млн в 2021-м. И теперь производство автоматизировано настолько, что первый, кто берёт в руки куриное яйцо после несушки, становится …покупатель. Генеральный директор гордится тем, что птицу кормят и поят в автоматическом режиме, оптимальный микроклимат тоже поддерживает электроника. Яйцо прямо с птичника попадает в автоматический сортировочный цех и сразу оттуда отправляется в магазины.
Останавливаться нельзя
- За 22 года мы поменяли почти всё, если говорить по-простому - практически новую фабрику построили, - объясняет секрет успеха Владимир Мхитарян. - На мой взгляд, только глупый человек предпочитает стоять на месте и довольствоваться существующим, чтобы развиваться, обязательно нужно думать о будущем. Хочешь ты или не хочешь, но жизнь всегда идёт вперёд, поэтому, чтобы двигаться с ней в ногу, нельзя останавливаться. Вообще животноводство и, в частности, птицеводство - отрасль сложная, на рентабельность которой влияет множество составляющих. Поэтому производство надо модернизировать не разово, а постоянно. Всё время искать и внедрять новые технологии, обновлять оборудование. Сейчас, чтобы увеличить производительность и получать более качественные корма, возводим новый комбикормовый завод в станице Раевской. Планируем сдать его в эксплуатацию в третьем - четвёртом квартале этого года. Да, старый комбикормовый завод тоже действует, но он уже не может выдавать необходимые объёмы, хоть и реконструировали его семь лет назад. Требования к качеству корма постоянно ужесточаются, поэтому и решили строить новое производство - на новом месте, ближе к нашим цехам.
В планах предприятия на следующий год - строительство нового убойного цеха.
Птицефабрику «Новороссийск» можно назвать предприятием полного цикла: комбикорм здесь делают самостоятельно, тут же работает линия по производству белково-витаминных минеральных добавок и премиксов, которые увеличивают продуктивность птицы.
Здесь выращивают птицу, перерабатывают мясо - производят из него охлаждённое и замороженное мясо, субпродукты, полуфабрикаты - котлеты по-киевски, котлеты куриные, люля-кебаб, пельмени, отбивные, манты, вареники, цыплят-табака, а также готовую варено-копчёную продукцию: копчёные окорочка, бёдра, крылья, разнообразные рулеты, филе, ветчина и колбасы. Даже помёт перерабатывают в ценное органическое удобрение - в 2016 году предприятие ввело в эксплуатацию комплекс помётосушки, который в сутки из 60 тонн производит 20 тонн органических удобрений.
Лишь одно «но» - сырьё для комбикорма предприятие самостоятельно не выращивает.
- Мы бы с радостью сами растили пшеницу, кукурузу и прочее, но в Краснодарском крае просто нет свободных участков для сельского хозяйства, - говорит Владимир Мхитарян. - А если выращивать за пределами Кубани, то это невыгодно из-за логистических вопросов - зерно придётся везти сюда на наши комбикормовые заводы.
Дело в людях
Современное оборудование и постоянное движение вперёд хоть и важные, но не единственные составляющие успеха производства. За любой техникой стоят люди - они поддерживают её в порядке, устанавливают, чинят, отвечают за качество. Так что сотрудники - важнейший фактор развития птицефабрики. Конечно, начинается всё с головы - с руководителя. Владимир Мхитарян сам прошёл все ступени производственного процесса - от слесаря до генерального директора. Поэтому не понаслышке знает подноготную любого производственного процесса. Владимир Мхитарян за выдающиеся заслуги в развитии сельскохозяйственного производства в России и Краснодарском крае удостоен званий «Заслуженный работник сельского хозяйства России» и «Заслуженный работник сельского хозяйства Кубани». За долгий и плодотворный труд на благо родного края в 2018 году генеральному директору птицефабрики вручили почётный знак Герой труда Кубани. Владимир Амаякович признаётся, что наградой этой он гордится - власти региона оценили развитие предприятия, то, что даже в трудные времена оно только наращивало обороты и кормит кубанцев свежей диетической продукцией.
Не отстаёт от руководителя и коллектив - за достижения высоких показателей коллектив птицефабрики неоднократно награждали переходящими Красными Знамёнами РСФСР и СССР, почётными грамотами Росптицесоюза, администрации Краснодарского края и департамента сельского хозяйства, дипломами и благодарственными письмами за участие в выставках и ярмарках сельхозпроизводителей. 17 работникам фабрики присвоено звание «Заслуженный работник сельского хозяйства» России и Кубани, 15 человек награждены орденами Трудовой Славы и «Знак Почёта», медалями за «Трудовую доблесть» награждены более 30 работников. В сентябре, когда предприятие будет праздновать 55-летний юбилей, число награждённых почётными знаками точно увеличится. Но не столько в почётных званиях и знаках дело, а в том, что на птицефабрике действительно ценят и с уважением относятся к людям труда. Зарплата здесь больше средней по региону, выплачивают её чётко в срок без всяких задержек. Сотрудникам предоставляют дешёвые обеды, есть бесплатная вахта, медицинский пункт. Оборудованы и работают терапевтический и зубной кабинеты. Каждый сотрудник может покупать продукцию предприятия практически по себестоимости. Так поддерживают и пенсионеров, отработавших на птицефабрике не менее семи лет.
- Раз в месяц им за символическую плату выдаём три килограмма мяса и 90 яиц, - говорит Владимир Мхитарян. - Это наша дань пенсионерам, нашим труженикам. А ещё и стимул, чтобы люди работали на одном месте, были заинтересованы в том, чтобы оставаться на производстве, развиваться.
Есть на производстве и трудовые династии, когда дети сотрудников, отучившись, приходят и работают вместе со своими родителями. Отлажена система наставников - новички, как когда-то в советское время, работают под руководством опытных мастеров, набираясь знаний в процессе.
- Современное оборудование требует специалистов другого уровня, - говорит директор предприятия. - Поэтому мы ищем таких, предлагаем им достойную зарплату и социальные гарантии. Обучаем своих сотрудников.
В прошлом году на предприятии в рамках реализации национального проекта «Производительность труда» на треть уменьшили время упаковки продукции на линии по изготовлению филе цыплёнка. Эффективное внедрение бережливых технологий помогло усовершенствовать процесс производства и добиться роста выработки на 11% в цеху убоя, на 25% - в цеху переработки.
Вопреки кризисам
Птицефабрика «Новороссийск», как и вся наша страна, пережила не одну трудную ситуацию. И если в те тяжёлые моменты, когда распадался Советский Союз, менялся политический строй, Владимир Мхитарян был простым работником предприятия, а во время дефолта 1998 года - начальником цеха, то с современными проблемами приходится разбираться уже с позиции руководителя, ответственного и за компанию, и за весь большой коллектив. Кризисов на нашу долю уже выпало немало - мировой экономический, начавшийся в 2008 году. Валютный кризис в России в 2014-2015 гг., когда на нашу страну началось санкционное давление. И, конечно, нынешние доселе невиданные экономические запреты западных стран плюс нарушенные из-за этого логистические цепочки.
В птицеводстве высокая доля импортных составляющих - количество посадочных птицемест для кур-несушек на фабрике увеличивали с помощью оборудования европейских фирм, комплекс по сортировке и упаковке яиц привезли из Голландии.
- Нам, животноводам, никогда не было легко - все экономические трудности серьёзно бьют по нам, - признаётся Владимир Мхитарян. - Многое до сих пор привозим из-за рубежа - начиная от технологического оборудования, заканчивая витаминами, аминокислотами и так далее. Понятное дело, что цены и раньше были привязаны к валюте, причём, когда она росла, стоимость оборудования тянулась вслед за ней. А сейчас доллар и евро вроде бы падают, но цены за ними уменьшатся не спешат. Растёт стоимость зерна, других ингредиентов - и всё это в первую очередь отражается на нас. Сейчас ещё и логистические цепочки нарушились, приходится выходить из положения - используем старые запасы, ищем других поставщиков в дружественных странах - том же Китае. И находим - если бы не находили, пришлось бы уже производство останавливать.
Договориться с сетями
Проблемы, вызванные внешними экономическими потрясениями, птицефабрика успешно решает. Но есть и у производства, как, пожалуй, и у всех сельхозтоваропроизводителей России некоторые вопросы во взаимоотношениях с крупными торговыми сетями. Да, продукцию птицефабрика реализует, в том числе в 14 фирменных магазинах птицефабрики в Новороссийске, Анапе и Славянске-на-Кубани, на точках лоточной торговли, но 220 млн яиц в год плюс 125 видов продуктов из куриного мяса так не продашь - слишком объёмы велики. А кормить кубанцев и гостей региона вкусной и полезной едой нужно.
- Сколько руковожу предприятием, столько с этими вопросами и сталкиваюсь, - признаётся Владимир Мхитарян. - Вот только что закончили совещание с министерством сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края. Причина в том, что торговые сети вновь выставили такие закупочные цены на куриное яйцо, что мы, производители, несём колоссальные убытки. И решить проблему взаимоотношений производителей и федеральных торговых сетей можно только на государственном уровне.
По словам Владимира Мхитаряна, неправильно, когда цены на корма, оборудование и прочее растут как на дрожжах, а на продукцию стоят на месте. Конечно, можно говорить высокие слова о снижении покупательской способности населения, необходимости сдерживать розничные цены.
- Но это чревато тем, что некоторые производства просто исчезнут, - говорит руководитель предприятия. - Выживут только те, у кого больше финансовых ресурсов, но в целом в стране снизится объём производства, возникнет дефицит продукции, и цена в любом случае взлетит вверх - только теперь уже резко. И люди это точно заметят - когда товар дёшев, на него не обращают внимания, зато все резко реагируют, когда он дорожает. Поэтому сегодня есть проблемы, которые мы поднимаем, озвучиваем и надеемся, что правительство поможет их решить. Пока мы не выстроим партнёрские отношения с федеральными торговыми сетями, ничего хорошего у нас не получится. Пока, к сожалению, именно сети диктуют нам условия, буквально заставляют работать на невыгодных условиях.
По словам Владимира Мхитаряна, сейчас некому лоббировать интересы сельхозтоваропроизводителей на федеральном уровне.
- Как спорить с ритейлом, - говорит руководитель птицефабрики. - Ты либо продаёшь им продукцию по той цене, которую они указали, либо её просто выкинуть придётся. И, чтобы минимизировать убытки, приходится соглашаться даже на заведомо невыгодные условия. Сегодня торговые сети стали монополистами - пожалуй, нет человека, который не ходит туда за продуктами. Да и на рынке яйцом сегодня не поторгуешь как овощами, фруктами, зеленью. Поэтому все поставки и идут сегодня в федеральные сетевые магазины. У них свой интерес, у нас свой - нам надо как-то выжить. Но сколько лет я работаю, столько этот вопрос стоит. А когда цены начинают расти, все бегут с претензиями к производителю, хотя он в этой цепочке далеко не самый богатый. Всё время в убыток мы не можем работать.
Но, несмотря на все трудности, генеральный директор уверен - предприятие будет работать, развиваться и дальше модернизировать производство, чтобы кормить жителей и гостей Краснодарского края вкусным и качественным продуктом. И, зная характер Владимира Мхитаряна, сомневаться в этом не приходится - раз озвучил, значит все силы приложит, чтобы сделать.
КОНТАКТЫ
- Краснодарский край, г. Новороссийск, с. Цемдолина, ул. Красина, б/н
- Отдел сбыта: 8 (8617) 67-69-40, оптово-розничный склад: 8 (8617) 67-69-63.
