Эксперт назвал причину подорожания сливочного масла в Краснодарском крае.
За год сливочное масло жирностью 72,5% подорожало в Краснодаре на 32%.
Представители сетей сообщали, что основная причина подорожания - рост отпускных цен производителей.
В Южном молочном союзе «КП»-Кубань» пояснили, что стоимость растет в том числе и из-за высокого спроса на натуральные продукты. Люди стали избирательнее - отказываются от растительных жиров и пальмового масла.
По словам председателя Южного молочного союза Константина Синецкого, на молочные жиры вырос спрос и в кондитерской области - выбирают натуральное сливочное масло вместо маргарина.
Молоко, сливки, сметана также выросли в цене. Отмечается, что стоимость сливочного масла продолжит расти, но предпосылок для резкого скачка цены нет.
«Сейчас цена на сливочное масло и сам молочный жир находится на историческом максимуме. Причем не только в Краснодарском крае или в целом в России, это общемировой тренд. Традиционно Беларусь была крупным поставщиком сливочного масла, но и там выросла стоимость на него. - отметил Синецкий. - На сегодняшний день на опте цена примерно в районе 1000 рублей за килограмм. Пока непонятно, на каком уровне она остановится. Цены скорректировались, но незначительное повышение может продолжиться».
