В последние годы российское виноградарство и виноделие стремительно развивается, чему способствует как рост экспорта, так и активная государственная поддержка. Особое место в этой истории успеха занимает Краснодарский край — регион, где закладывают новые виноградники, формируются туристические маршруты и появляется все больше молодых специалистов, готовых сохранять и приумножать богатые традиции отечественного виноделия.
В отрасли работают 329 организаций
Экспорт российского вина продолжает набирать обороты: за январь-август 2025 года объем поставок в стоимостном выражении вырос на 27% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные приводят эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Положительную динамику поддерживают рост производства виноматериалов и потребления винной продукции внутри страны. По оценкам специалистов, основную часть урожая формируют крупные сельскохозяйственные организации — на их долю приходится 90% сбора винограда. Лидирующими регионами по производству остаются Краснодарский край, Крым и Дагестан.
Кубань особо выделяется на винодельческой карте России: здесь сосредоточена треть всех национальных виноградников. За последние десять лет в регионе заложили 6,5 тысячи гектаров новых плантаций.
Знаковым событием стало принятие в 2019 году федерального закона «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации». Этот документ закрепил правовой статус земель, пригодных для возделывания виноградной лозы, обеспечив их защиту от вывода из сельскохозяйственного оборота.
Сегодня в виноградарстве и виноделии Кубани работают 329 организаций и крестьянско-фермерских хозяйств. Валовый сбор солнечной ягоды в прошлом году составил 235,5 тысячи тонн.
Где рождается русское игристое
Одним из самых ярких представителей винодельческой отрасли можно назвать предприятие в поселке Абрау-Дюрсо — колыбель отечественного игристого. Сегодня сюда едут не просто за вкусом, но и за впечатлениями: за познавательными маршрутами, гастрономией, активным отдыхом и экологическим туризмом.
Сердце Абрау-Дюрсо — его Русский винный дом. Именно с него когда-то началась удивительная история российского «игристого». Экскурсия по предприятию похожа на путешествие во времени: архивные документы, экспонаты царской эпохи и таинственные тоннели конца XIX века, построенные по чертежам князя Льва Голицына. В советских тоннелях, прохладных и безмолвных, на полках дозревают будущие шедевры. А потом — резкий переход в современность. Гигантские цеха, конвейеры, по которым неторопливо движутся бутылки. И в завершение — дегустация, где гостям на выбор предлагают десять вариантов «игристого».
«За год Центр винного туризма посещают порядка 250 тысяч человек, — делится директор по туризму курорта Марина Струкова. — Многие приезжают сюда не просто отдохнуть, а погрузиться в уникальную атмосферу, которой уже 155 лет. И, конечно, знакомство с поселком для большинства начинается именно с экскурсии, где посетители узнают обо всех этапах производства „игристого“».
Одна из главных задач предприятия, отмечает она, сделать так, чтобы каждый гость, уезжая, становился своего рода амбассадором этой местности и с удовольствием возвращался обратно.
Традиции живут в молодых сердцах
С одной стороны — полуторавековые традиции виноделия, с другой — современные технологии. Именно на этом стыке прошлого и будущего развивается виноградарство региона, привлекая в отрасль не только туристов, но и новые кадры.
По словам директора по персоналу Фатимы Тахаевой, на основном производстве завода занято более 500 человек, еще 300 работают на виноградниках, и около полутысячи — в других подразделениях. Для поселка с населением около 4000 человек — значительное количество рабочих мест.
Однако работа с кадрами начинается задолго до получения ими профессионального образования.
«В поселковой школе большинство учеников — это дети наших сотрудников, — объясняет Фатима Тахаева. — Мы организуем для них экскурсии на заводском автобусе. Хотим, чтобы с ранних лет у них формировалась любовь и уважение к родному предприятию, к сельскому хозяйству».
Но одних экскурсий мало. Чтобы вырастить настоящего специалиста, «Абрау-Дюрсо» выстраивает системное партнерство с учебными заведениями. Компания активно участвует в федеральной программе «Профессионалитет», которая позволяет готовить кадры по ускоренной программе с максимальным погружением в практику. Партнерами предприятия стали Анапский и Славянский сельскохозяйственные техникумы, Кубанский институт виноградарства и виноделия и даже Российский государственный аграрный университет — МСХА имени Тимирязева. Для мотивированных абитуриентов действует система целевых направлений с ежемесячной стипендией от будущего работодателя.
«Мы открыты для всех и никогда не отказываем соискателям, — отмечает руководитель виноградарского подразделения „Абрау-Дюрсо“ Андрей Ермаков. — Если кто-то хочет пройти практику на нашем предприятии — мы всегда рады помочь, даже если не сотрудничаем с их вузом официально. С радостью принимаем практикантов со всех уголков страны».
Для молодых специалистов создана комплексная система поддержки. За каждым студентом-практикантом закреплен опытный наставник, который передает не только знания, но и «секреты» мастерства, накопленные годами. Это помогает смягчить переход от теории к суровым реалиям работы в поле и удержать тот самый энтузиазм, с которым молодые агрономы приходят в профессию.
Предприятие активно привлекает выпускников вузов. Инна Воронцова, директор по взаимодействию с учебными заведениями, рассказала: «В прошлом году к нам обратилась выпускница, которая хотела заключить целевой договор. На собеседовании я у нее спросила: „ты же девочка, тебе зачем в землю и в поля?“».
Ответ молодого специалиста стал лучшим доказательством.
«Эта выпускница с таким вдохновением говорила: „Мне так нравится история лозы, как она выращивается, что влияет на рост этого организма“. Я сидела, слушала и сразу сказала: „Берем!“», — делится она.
Удержать молодые кадры помогает и достойная материальная мотивация. Уровень оплаты труда в компании — один из самых привлекательных в АПК. Помимо стабильного оклада, действует многогранная система премирования, включающая годовую премию по итогам сбора урожая, зависящую от личного вклада. После трех лет работы начинаются доплаты за выслугу лет, которые растут с каждым годом. Всего же насчитывается более 30 видов материальной поддержки сотрудников — от доплат к праздникам до дополнительных дней отдыха.
Именно так, без пафоса, но с искренней страстью, и пишется новая глава летописи одного из агропромышленных предприятий Краснодарского края, где вековые традиции голицынских тоннелей встречаются с горящими глазами нового поколения.
Материал написан в рамках всероссийского конкурса для СМИ «Селом сильна Россия», организованного «АиФ» при поддержке Россельхозбанка.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
