Сезон клубники на Кубани в 2026 году наконец набирает обороты. Цены на прилавках варьируются от 350 до 1800 рублей за килограмм, оптовая уже опустилась до 500 рублей. Фермер Константин Бабакин объясняет: ранняя ягода была дорогой из-за дефицита, но теперь предложение растет, и стоимость снижается. Как отличить ароматную кубанскую клубнику от безвкусной турецкой? Рассказываем пошаговый гид: запах, хвостики, следы сока и семена. А также – когда подешевеет черешня, сколько стоит молодой горох и чем полезна клубника по мнению врача.
Чем теплее, тем больше: когда клубника станет вкуснее и дешевле
На российских прилавках с каждым днем появляется все больше свежей клубники. В этом году сезон начался позже обычного из-за погоды, но теперь на рынках и в супермаркетах можно увидеть целые пирамиды ароматной ягоды. Цена на нее варьируется от 350 до 1800 рублей.
Первая клубника появилась на рынках еще в конце марта, правда, это была импортная ягода, местная начала понемногу поступать на прилавки к середине апреля. Цена на нее стартовала с отметки 1700 рублей за килограмм. Такая высокая стоимость была обусловлена дефицитом. В начале мая прилавки наполнились.
«Погода наконец наладилась, и теперь клубника будет созревать быстрее и дружнее. До этого процесс шел долго, ягоды было мало на рынке. Наши постоянные партнеры — как розничные сети, так и мелкие оптовики — испытывали серьезный дефицит, потому что мы не могли обеспечить нужные объемы. На сегодняшний день ситуация стабилизируется, и я уверен, уже на этой неделе начнется самый активный сбор урожая. В пиковые дни мы собираем от 2,5 до 3,5 тонн клубники в день в зависимости от сорта, у нас их три и еще один на испытании. Они периодически сменяют друг друга по пикам созревания, — рассказывает глава КФХ в Славянском районе Краснодарского края Константин Бабакин. — Что касается цен, то в начале сезона, когда собирали совсем мало (по 100-150 кг), продавали клубнику в розницу по 1500 рублей за килограмм, потом стоимость снизилась до 900 рублей, а сейчас оптовая цена уже около 500 рублей. Чем меньше ягоды у производителя, тем ниже конкуренция, но выше цена. Сейчас предложения на рынке больше, конкуренция усиливается, и цена идет вниз. Розничную стоимость сейчас даже не отслеживаем, потому что при больших объемах (от 500 килограммов) отпускаем исключительно оптовым покупателям. Наша клубника отправляется в столицу РФ, Подольск, по Краснодарскому краю. Работаем с крупными торговыми сетями».
Что везут на российские прилавки
- Турция — основной поставщик (1,3 тыс. тонн в Краснодарский край с начала 2026 г.).
- Сирия (53,2 тонн)
- Египет (18,8 тонн).
- Объем импорта сократился почти вдвое по сравнению с аналогичным периодом 2025 г.
*По данным Южного межрегионального управления Россельхознадзора.
Судя по экспертным сводкам, средняя стоимость клубники по России — 575 рублей. В сравнении с апрелем, ягода подешевела всего на 5%. И, конечно, все сильно зависит от региона. Если на кубанском станичном рынке килограмм можно купить за 350 рублей, то на севере он будет стоить под 2 тысячи. Например, в Омской области и республике Коми — это около тысячи рублей за килограмм. В Московской области и Крыму — около 700. Неожиданно выровнялись по ценам (почти 600 рублей за кг) Краснодар, Ростов-на-Дону, а также Ленинградская область и Красноярский край и Кемерово.
Вкусно и полезно: сколько можно съесть клубники за один раз
Краснодарский край — один из регионов-лидеров в России по производству ягод, в том числе клубники. Ее выращивают в Белореченском, Северском, Абинском, Крымском, Славянском и Динском районах. Местную продукцию покупатель ждет с нетерпением.
«По мне, наша, кубанская клубника, самая сладкая и душистая, — говорит жительница Краснодара Валентина Рябова. — Есть на рынке и импортная ягода, которая иногда стоит дешевле, но я всегда отдаю предпочтение продукции наших фермеров. У нас в микрорайоне Черемушки местную клубнику предлагают по цене от 400 до 650 рублей за килограмм. Беру небольшой лоток за 250-300 рублей. Жду, когда ягода еще скинет в цене, тогда возьму несколько ящиков — на варенье и заморозку».
«Одна порция ягоды (150-200 г) покрывает суточную потребность взрослого человека. Витамин С участвует в работе иммунной системы, синтезе коллагена и защите клеток от окислительного стресса, — комментирует врач-методист Центра здоровья и медицинской профилактики Марина Долгушкина. — Клубника содержит растительные антиоксиданты, которые способствуют снижению воспалительных процессов и поддержке здоровья сосудов. Регулярное употребление ягод может положительно влиять на уровень холестерина и чувствительность к инсулину. Для пищеварения клубника тоже полезна, т.к. содержит пищевые волокна, мягко стимулирующие работу кишечника и поддерживающие микробиоту. При этом ягода низкокалорийная — около 30-35 ккал на 100 граммов, поэтому подходит людям, контролирующим вес».
Вместе с тем важно помнить о мере. Как добавила специалист, оптимальная порция — 150-300 граммов в день. Тем, кто страдает обострением гастрита, выраженной изжогой или пищевой аллергией, стоит употреблять клубнику осторожно, небольшими порциями и после еды.
Ключевые отличия местной клубники от привозной: пошаговый гид покупателя
Опытные покупатели знают: на прилавках недобросовестные продавцы нередко выдают импортную ягоду за отечественную. Чтобы в погоне за витаминами случайно не купить заморскую «пластмассовую» подделку, следует запомнить несколько простых, но действенных правил.
Цена. Если видите клубнику по цене значительно ниже рыночной, будьте начеку. В пик сезона, в конце мая, на Кубани цена за килограмм стартует от 550 рублей. Краснодарская ягода практически всегда существенно дороже турецкой — 300 рублей за кг. Продавец, продающий ягоду по цене существенно ниже рыночной, почти наверняка что-то скрывает.
Внешний вид. Главное правило: не верьте глянцу! Наша клубника — натуральный продукт. У нее, скорее всего, не будет идеально ровной формы и одинакового размера. Цвет — равномерный, насыщенный, ярко-красный, и окрашена ягода полностью, даже под «хвостиком». У импортной клубники кончик часто бывает бледным, зеленоватым или недозревшим.
Запах. Это самый верный индикатор. Настоящая российская клубника имеет очень сильный, сладкий, «медовый» аромат, который чувствуется даже на расстоянии. У импортной же ягоды запах — полное отсутствие или даже легкий «лекарственный», химический оттенок, так как ее обрабатывают специальными веществами для увеличения срока годности. Если ягода красивая, но не пахнет — проходите мимо.
«Хвостики» (чашелистики). У нашей клубники они всегда свежие, ярко-зеленые. На них могут быть даже частички земли — это верный признак того, что клубнику сорвали недавно и не мыли. А вот «вечнозеленые», неестественно твердые и словно «пластмассовые» хвостики — признак долгой лежки или обработки консервантами.
Следы сока. Этот лайфхак поможет выявить «резиновую» ягоду. Обратите внимание на дно упаковки или лотка. Если после перевозки и хранения на дне нет никаких следов сока, а& 1f40 nbsp;ягода идеально сухая — перед вами «накачанная химикатами» турецкая клубника. Качественная и спелая ягода всегда немного сочная и оставит после себя легкий влажный след.
Семена (зернышки). У хорошей, натуральной клубники семечки словно «утоплены» в мякоть. Если же зернышки торчат наружу, как пупырышки, — это верный признак того, что при выращивании использовалось слишком много удобрений или стимуляторов роста.
Мякоть. Местная ягода должна быть упругой, но при надкусывании — слегка хрустеть. Турецкая же клубника очень жесткая: ее часто сравнивают с яблоком или огурцом.
Сезонность — ваш главный союзник
Помните: обычно массовый сезон настоящей клубники начинается в середине мая-июне, когда ягода поспевает в открытом грунте. Вся ранняя, апрельская и майская клубника на прилавках с высокой долей вероятности — импортная (Турция, Азербайджан, Египет, Иран) либо тепличная, которая часто уступает по вкусу грунтовой. Если покупатель ориентируется на сезон, риск ошибиться с выбором сводится к минимуму.
Сейчас клубники на прилавках становится больше, конкуренция усиливается, и цена идет вниз.
Горох пока деликатес: сколько стоят фрукты и овощи на рынках
Тем не менее, не только клубникой пестрят прилавки. Появился молодой зеленый горох, правда, цена на него еще кусается.
«2300 рублей стоит килограмм гороха на Сенном рынке, пока он мне не по карману. Обычно покупаю его внучке, она любит похрустеть, но жду, когда подешевеет», — жалуется пенсионерка Анна Иванченко.
Надо признать, что и в прошлом году молодой горох в начале сезона тоже был настоящим деликатесом. Люди, как и сейчас, возмущались и выкладывали в соцсети фото ценников с рынков городов и районов края. Постепенно стоимость стручка снижалась. Местами горошек уже отдают за 1300-1500 рублей.
Что с ценами на другие овощи
- Огурцы: уже подешевели, в мае можно найти за 60–80 руб./кг.
- Помидоры: держатся в пределах 100–120 руб./кг.
- Капуста молодая: привозная, 150–200 руб./кг.
- Картофель молодой: в основном импортный / тепличный, около 250 руб./кг.
- Редис: примерно 200 руб./кг (или 80–100 руб. за пучок).
Зато уже подешевели огурцы и помидоры. Огурцы можно купить за 60-80 рублей, помидоры — за 100-120. Редиску отдают по цене около 200 рублей за кило или 80-100 рублей за небольшой пучок. Сезон местного молодого картофеля еще не начался, на рынках продают в основном импортную или тепличную продукцию. Цена держится на уровне 250 рублей за килограмм. Дорогая еще и молодая капуста — тоже привозная. Килограмм хрустящей стоит 150-200 рублей. Моркови и свеклы нового урожая пока нет».
Когда пойдет черешня: в 2026 году урожай будет позже
Генеральный директор союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков:
«Виды на урожай черешни в этом году средние, но все же лучше, чем в прошлом. Весной 2025-го были возвратные заморозки, которые повредили будущий урожай. Нынешняя весна выдалась холодной, но экстремальных перепадов температур не наблюдалось. В благоприятных условиях черешня начинает созревать к началу мая. В этом же году из-за погоды урожай, скорее всего, будет позже — ближе к июню.
Черешню в нашем крае выращивают в Тимашевском, Ейском, Кавказском, Темрюкском и других районах. В удачные годы удавалось собрать до 5 тысяч тонн, но вот уже третий год подряд такого урожая нет. Однако оптимизма мы не теряем.
Если говорить обо всех фруктах и ягодах, то 95% урожая в Краснодарском крае — это яблоки. Косточковых, в том числе черешни, в прошлом году собрали меньше — 20 тысяч тонн, хотя раньше бывало до 30 тысяч. Для сравнения, яблок у нас собирают более 500 тысяч тонн».
Цены на фрукты и ягоды в 2026 году действительно выше прошлогодних, но сезон только набирает обороты — главное снижение стоимости произойдет ближе к июлю. А пока на пике сезона берите ягоду не на глаз, а на запах: настоящая кубанская клубника пахнет за метр. И пусть на вашем столе будет только та, что созрела на солнце, а не созрела в дороге.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
