Чтобы оценить вкус настоящих вин, вовсе необязательно отправляться во Францию или Италию. Винные маршруты Краснодарского края готовы принять своих гостей. Помимо производственных цехов, на винодельнях предусмотрены зоны для отдыха: рестораны, мини-отели, смотровые площадки, а также уютные уголки для пикников и прогулок. Рассказываем, как предприятия стоит посетить.
Сила гравитации
«Скалистый берег» из Анапы был назван лучшей винодельней года. Это решение принято в Москве на конференции «Винная ассамблея», где специалисты представили ежегодный рейтинг лучших российских вин Top100Wines и отметили достижения их производителей.
Эта винодельня известна производством премиальных вин. В селе Варваровка на площади 30 гектаров выращиваются восемь сортов винограда. Урожай собирают исключительно вручную, а виноградный сок и сусло перемещаются свободно под действием силы тяжести.
Гравитационная винодельня с ультрасовременным дизайном и новейшим оборудованием расположена на склонах Семисамского хребта у Черного моря. Проект начался в 2010 году с посадки виноградников, а строительство самой винодельни стартовало в 2019 году.
Общая площадь участка составляет около 100 гектаров, из которых две трети занимают реликтовые леса, а одна треть отведена под виноградники скалистой местности. В 2023 году дополнительно заложили 6 гектаров новых виноградников с применением исключительно органических методов ведения хозяйства без использования пестицидов и агрохимикатов.
Это не просто место для производства вина, а целый экосистемный проект, сочетающий современные технологии, творческий подход и бережное отношение к природе.
Краснодарский край славится множеством других виноделен. Каждая из них активно развивает энотуризм. В станице Натухаевской под Новороссийском находится винодельческий дом «БЮРНЬЕ». Винодельческое хозяйство основано в 2001 году потомственным швейцарским виноделом Рено Бюрнье. Это предприятие с собственной философией. Оно стало первым в Краснодарском крае, получившим сертификат на органическое виноградарство.
На Кубани насчитывается более 100 объектов сельского туризма, которые в прошлом году приняли свыше 1 млн гостей.
Главная миссия хозяйства заключается в ограниченном производстве терруарных вин премиум-класса из органического винограда. «Бюрнье» справедливо называют пионером возрождения российского виноделия и культивирования автохтонного сорта Красностоп Золотовский. На предприятии организуют экскурсии, в том числе с дегустацией продукции.
Не только вино
Краснодарский край является лидером в области виноградарства и виноделия в России. Здесь сосредоточено 34% всех виноградников страны. На долю нашего региона приходится 46% общего объема производства вина и 51% шампанского в стране. В 2023 году в крае было произведено 22,9 миллиона декалитров винодельческой продукции.
Как и остальные предприятия отрасли, винодельня «Сухая гора» вносит свой вклад в общий результат. Хозяйство расположено в станице Раевской на горе Сухой между Анапой и Новороссийском. Винодельня была построена в 2018 году.
Первый виноград тут высадили в 2017 году. Проанализировав терруар, создатели выбрали сорта так, чтобы они проявили лучшее, что заложено в них природой, и при этом сохраняли терруарную аутентичность.
Сегодня общая площадь виноградников составляет 26 гектаров. Винодельня принимает гостей круглогодично. Здесь организуются экскурсии по производственным помещениям с последующей дегустацией местных вин. Можно забронировать как групповую, так и индивидуальную экскурсию. Также на территории винодельни проводят разнообразные мастер-классы и фотосессии.
Несколько предприятий агротуризма находится в Темрюкском районе. «Фанагория» - одно из ведущих винодельческих заводов России - приглашает на экскурсии по своим виноградникам и дегустации.
Фермерское хозяйство «Коза-Хутор» порадует не только теплой атмосферой, но и продукцией, в том числе ароматным козьим сыром. Гости могут узнать о процессе изготовления напитков и пообщаться с животными фермы.
Семейная винодельня «Спасибенко» покажет свои эксклюзивные вина и проекты гаражного виноделия. Основатели винодельни опираются на традиции и многолетний опыт.
Винодельня «Кубань Вино» открывает свои двери для посетителей, чтобы они смогли увидеть весь цикл производства и продегустировать коллекционные вина. Это предприятие полного цикла – от выращивания лозы до розлива вина в бутылку, а ее виноградники являются одними из крупнейших в Краснодарском крае и всей России. Кстати, тут можно устроить пикник прямо посреди виноградных рядов, поучаствовать в игре «Винное казино» на территории экскурсионного комплекса.
На экскурсию или в музей
По итогам сезона в Краснодарском крае собрано 235,5 тысячи тонн янтарной ягоды. Это немного меньше, чем годом ранее, что связано с погодными условиями. В то же время качество винограда на достойном уровне, сахаристость высокая.
Один из популярных агротуристических комплексов «Шато Пино» находится в четырех километрах от города Новороссийск, на высоте 270 метров над уровнем моря, среди живописной местности. Символом этого места стала виноградная улитка, что вполне оправдано наличием нескольких улиточных ферм на территории комплекса. Для посетителей туда доступны экскурсии.
Кроме того, гости могут выбрать индивидуальные VIP-экскурсии, а также посетить картинную галерею, город мастеров и парк ретроавтомобилей.
На Кубани насчитывается более 100 объектов сельского туризма, которые в прошлом году приняли свыше миллиона гостей. Эти объекты обычно представляют собой многофункциональные комплексы, предлагающие разнообразные виды услуг: винные и чайные туры, конные прогулки, знакомство с культурой и традициями местных народов, экскурсии на экологические фермы и животноводческие хозяйства.
Например, винодельня Литавщуков – небольшое семейное хозяйство. Оно занимает 11 гектаров, на которых выращивают виноград и другие сельскохозяйственные культуры. Посетители могут погулять по виноградникам, зайти в дегустационный зал и попробовать вина, а также ознакомиться с продукцией.
История винодельни «Кантина» началась в 2007 году, а к 2014 году она была оснащена передовым немецким оборудованием для производства вина. Виноградники хозяйства занимают площадь 19 гектаров, и гости могут отправиться на экскурсии по агротуристическому комплексу.
«Винное подворье Старого Грека» - еще одно семейное предприятие, расположено оно в селе Витязево. Здесь тщательно сохраняют традиции виноделия понтийских греков. Туристам предлагают попробовать моносортовые вина, созданные по старинным рецептам, передаваемым из поколения в поколение.
Семейная винодельня КФХ Антоненко Р.Н., несмотря на свой молодой возраст, уже завоевала популярность благодаря разнообразию производимой продукции. Она принимает участие в ярмарках и выставках, а также организует дегустационные мероприятия, где гости могут узнать больше о процессе создания натуральных вин.
А вот один из самых известных центров эногастрономического туризма и завод с долгой историей – это «Абрау-Дюрсо» в Новороссийске. Виноградники и рестораны этой винодельни стали точкой притяжения для туристов со всей страны. Гостям тут доступны дегустации, комфортабельные отели, кемпинги, туристические лагеря, а также яркие фестивали. В Абрау-Дюрсо до наших дней сохранились винные тоннели, высеченные прямо в скалах, и множество других построек столетней давности. Здесь также расположен парк, озеро и смотровая площадка.
