Роспотребнадзор нашел нарушения в работе школьных столовых на Кубани.
Как рассказали в пресс-службе ведомства, в текущем учебном году специалисты в ходе проверок 735 пищеблоков (59,2 % от общего количества) сделали 3935 проб из школьного меню.
На соответствие массы порций сделали 2229 проб, на соответствие температуры горячих блюд нормам проверили 1719 образцов. Кроме того, предлагаемые школьникам блюда проверяли на калорийность, микробное осеменение и качество термической обработки.
В ходе проверок были выявлены следующие нарушения – кухонный инвентарь использовался не по назначению, нарушался режим обработки инвентаря, мытья посуды, уборки помещений и ведения производственной документации.
Напомним, на школьное питание в Краснодарском крае власти выделили более 6 млрд рублей. Подробнее можно прочитать здесь.
