Новый Год — один из самых любимых праздников у россиян. Отмечают его вместе с Рождеством с давних пор, только традиции и особенности у разных поколений были свои. Какие именно — разбирался «АиФ-Юг».
Оливье и «Голубой огонек»
Аромат мандаринов, оливье и шампанское — первое, с чем ассоциируется для многих Новый год. Но если сегодня мандарины легко достать круглый год, то всего несколько десятилетий назад они считались настоящей редкостью и могли стать полноценным подарком для ребенка.
«Моему сыну 11 лет, и он не может даже поверить, что я в его возрасте только мечтала есть мандарины каждый день, — рассказывает жительница Краснодара Марина Воробьева. — Помню, как под елкой утром 1 января я находила пакет с конфетами и орехами и в нем лежали 3-4 мандаринки. Я их „растягивала“ на несколько дней, вкушала с наслаждением каждую дольку. Еще в ночь на Рождество „лисичка“ подкладывала мне под подушку несколько штук. Вот радости было! Новый год мы с родителями отмечали дома. Мама готовила пельмени, варила холодец и запекала гуся, которого папа обязательно должен был привезти накануне с охоты. Елку ставили числа 29-30 декабря — точнее сосну, т.к. у нее иголки не осыпаются. Я сама ее украшала, а еще делала гирлянды из цветной бумаги и развешивала их по квартире. Вырезала снежинки, рисовала плакаты. Это было в конце 90-х, а магазинах такого изобилия гирлянд и мишуры не было, тем более в маленьком городке. Днем 31-го резали салаты под „Иронию судьбы“ и „Карнавальную ночь“. Садились за стол поздно — примерно за час до боя курантов. После речи президента смотрели „Голубой огонек“. Гостей у нас никогда не было, да и сами родители всегда говорили — Новый год — тихий семейный праздник».
Шумели до утра
Пенсионерка Татьяна Каширская вспоминает, что во времена своей молодости, а это середина 1970-х, встречала Новый год в большой компании соседей.
«В общежитии мы накрывали один большой стол на всех. Каждый приносил свое блюдо. Люди жили скромно, денег особо не было, но новогодний стол ломился от изобилия. Салат „Мимоза“, бутерброды со шпротами, картошка, селедка, пироги, соленья. Красной икры не было, зато черную ставили нередко. Это было в Астраханской области — попала туда по распределению работать в сельской больнице, — рассказывает она. — Помню, как впервые показали по телевизору „Иронию судьбы“, причем это было не 31-го декабря, а 1-го января. Я в тот день как раз дежурила. Фильм сразу произвел настоящий бум и стал популярным. Правда, не помню, чтобы его повторяли потом каждый год, кажется, традиция эта появилась гораздо позже — с середины 1990-х».
Супруги Николай и Зинаида Тараненко из Калининского района отмечали Новый год так же, как делали их предки — гуляли с песнями-колядками, навещали соседей, водили «Мыланку» и посевали.
«У нас и сейчас молодежь в станице продолжает ходить по домам с „щедровками“, а малыши утром 1 января стучат в хату, правда, теперь это делают меньше ребят, чем раньше. Помню, мы всей семьей одевались наряднее обычного, отправлялись в гости и обязательно брали с собой детей, чтобы никто не остался спать ночью. Гуляли большими компаниями, переходили из одного дома в другой. Веселились до утра!»
Никаких застолий
Современная молодежь, особенно городская, отмечает Новый год по-своему.
«Обычно собираемся с друзьями у кого-то на квартире, заказываем еду из кафе, какие-то закуски готовим сами, но никаких селедок под шубой у нас в меню нет, можем даже просто бургерами поужинать. Общаемся, играем в настольные игры, „мафию“, слушаем музыку, — рассказывает 23-летний краснодарец Максим Полюшкин. — В этот раз изменили традициям — мы с моей девушкой едем в Красную Поляну на три дня, будем кататься на лыжах, а наши друзья собираются в Москву, хотят встретить Новый год на Красной площади. Длинные выходные — отличный повод поехать в путешествие».
Кстати, на этот счет есть исследование ВЦИОМ. Молодежь охотнее других в Новый год выбирается из дома. Так, согласно опросу, респонденты в возрасте от 18 до 23 лет чаще отмечают праздник в гостях (13%) или на даче (9%). Чем старше респонденты, тем сильнее желание провести вечер дома: среди старшего поколения («поколение оттепели») этот показатель достигает 86%.
Как праздновали казаки
На Кубани в Новый год, помимо домашних посиделок, проводились массовые гуляния, скачки, джигитовки, кулачные бои. А еще празднования проходили с традиционными обрядами и ритуалами. О них подробнее рассказал этнограф Василий Воронин.
Новогодние празднования у наших предков на Кубани начинались еще днем 31-го — дети ходили по дворам и пели «щедровки» («Щедрик-ведрик, дай вареник» и др.), за что получали угощения от хозяев домов. Вечером колядовали взрослые. В черноморских станицах было принято водить «Козу». Это был мужчина, переодетый в овечью шкуру и маску, с колокольчиком на шее. Компания ходила по дворам и устраивала настоящее театральное представление. Хозяевам дома полагалось отблагодарить артистов подарками — часто продуктами, сладостями, выпечкой, иногда давали спиртное. Вообще люди не жаловали «Козу», потому что она, как говорили, была шкодлива: могла бегать по комнатам, прыгать на кровати, переворачивать горшки и тарелки. Все это было частью игры и считалось, что чем активнее и веселее себя ведет «Коза», тем лучше будет урожай и здоровье семьи в следующем году. Говорили: «Дэ Коза ступнэ — там жито ростэ». После обхода домов мужчины собирались вместе, делились собранными угощениями и веселились в своей компании.
Молодежь охотнее других в Новый год выбирается из дома.
Еще одним новогодним обрядом было «Вождение Мыланки», его проводили девушки и женщины. Одна из них играла роль той самой Мыланки. Ее наряжали либо как невесту — с белым фартуком, венцом и лентой-фатой, либо в малороссийский костюм — вышитую рубашку, яркий головной убор и разноцветные ленты. Иногда вместе с Мыланкой шла еще одна фигура — Василько. Обычно это женщина, одетая в мужской костюм. По сюжету Василько изображал землепашца, работающего в поле, символизируя будущий богатый урожай. Все вместе заходили в дома, разыгрывали сценку с поздравлениями и добрыми пожеланиями.
Все обряды проводили местные ребята и девчата. Перед каждым домом они спрашивали разрешения войти и показать свое выступление. Хозяева решали, пустить гостей или отказать. Если семья говорила: «Нечего давать», значит, артисты шли дальше.
Интересно, что группы парней с «Козой» и девичьи коллективы с «Мыланкой» соперничали друг с другом. Девчата прятались, если слышали, что где-то рядом идет «коза». Иначе парни могли «разобрать Мыланку» — срывали ленты и повязывали на руки.
Елки в станицах не украшали — это уже элемент городской культуры. Зато накануне праздников в домах тщательно убирались и готовили большие столы с множеством вкусных блюд. Блюд должно было быть столько, чтобы ребенка, стоящего за столом, не было видно за едой — тогда, верили, весь следующий год будет богатым и благополучным.
К праздничному столу обязательно подавали бл a92 юда из свинины: вареное мясо, домашнюю колбасу, холодец, кубанский соус (жаркое с картофелем). Готовили много выпечки: пироги, булочки, сладкие и несладкие пирожки, «оришки» (хворост), печенья. За столом принято было сидеть до полуночи, а потом выходили на улицу отмечать. Разжигали костры, стреляли в воздух или стучали палками. До Нового года мусор из дома не выбрасывали, складывали в угол комнаты, а ночью 1 января сжигали его, чтобы очистить дом от старого и привлечь удачу.
Утром нового года был самый главный обряд — «посевание». Считалось, что первым в дом должен прийти мужчина. Бабушки заранее звали мальчиков, чтобы точно соблюсти традицию. В военные годы, когда мужчин не хватало, в роли первых гостей выступали животные — петухи или бычок, как символ мужской энергии.
Ранним утром мальчишки шли по дворам, захватив немного пшеницы, ржи или ячменя (горох не брали, чтобы случайно не повредить иконы). Разбрасывая зерно по дому, они громко напевали добрые пожелания. Новый год считался границей между мирами, и чем больше хороших слов прозвучит, тем сильнее проявятся чудеса и счастье. Зерна не выбрасывали — их сметали специальным маленьким веничком или гусиным крылом и отдавали курам либо оставляли как семенной фонд.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
