Скоро майские праздники, символ которых – шашлык, но именно в эти дни врачи регистрируют больше всего желудочных отравлений. Мясо может испортиться буквально за несколько часов.
Врач-терапевт Светлана Куприна рассказала, сколько можно хранить мясо без холодильника.
«Срок хранения свежего мяса зависит от его вида, - объясняет специалист. - Так, птица без холодильника может храниться не более трех часов. Говядину, свинину, баранину можно хранить вне холодильника до шести часов.
Сроки хранения маринованного мяса зависят от вида маринада. Если в качестве маринада вы выбрали майонез или кефир - хранить его можно в холодильнике не более суток, если уксус - до трех суток. Без холодильника срок хранения мяса в маринаде не должен превышать двух-трех часов».
