Эксперт Хачатрян рассказала, как шоколад воздействует на организм человека

Эксперт Хачатрян рассказала, как шоколад воздействует на организм человека.

Психолог и когнитивно-поведенческий терапевт Элен Хачатрян рассказала, что шоколад запускает в организме ряд биохимических и психологических процессов, которые выводят удовольствие на уровень, отличный от эффекта после других сладостей.

Положительное влияние шоколада на наше эмоциональное состояние уже давно доказано, но, по мнению ученых, осознанное потребление шоколада усиливает его благоприятное воздействие.

По словам эксперта, этот эффект от лакомства достигается не только за счет осознанности, а в первую очередь, благодаря какао-бобам, содержащим полезные природные соединения: тирозин, фенилэтиламин и теобромин. Они вызывают выброс гормонов счастья — эндорфинов и дофамина, которые, как известно, помогают сохранить эмоциональное равновесие и поднять уровень энергии. В совокупности эти натуральные компоненты создают уникальное сочетание, которое невозможно найти в других видах сладостей: удовольствие, получаемое от шоколада, не имеет аналогов.

Однако, как подчеркнула Элен Хачатрян, воздействие шоколада на организм не ограничивается хорошим настроением и зарядом бодрости. На психологическое состояние влияют еще и наши ожидания от еды. Если человек изначально уверен, что пища ему понравится, его мозг обрабатывает вкусовые ощущения иначе, создавая эффект плацебо, в результате чего пища действительно ощущается вкуснее, а удовольствие от нее — сильнее. Таким образом, сочетание биологически обусловленного положительного воздействия шоколада на организм и эффекта плацебо вызовет мощный эмоциональный отклик — своего рода «взрыв» удовольствия, который сложно получить при поедании других сладостей.

«Проще говоря, чем сильнее вера в гастрономическое наслаждение, тем ярче оно становится на самом деле. Такое явление нередко наблюдается при употреблении шоколада, ведь он воспринимается многими людьми как нечто гарантированно вкусное и всегда соответствующее ожиданиям. Благодаря его свойствам вкупе конкретным ожиданиям удовольствие, получаемое от шоколада, не сравнить с эффектом после других сладостей», — объяснила kuban.aif.ru психолог.

Эксперт напомнила, что по рекомендациям ВОЗ, при употреблении шоколада и других сладостей необходимо соблюдать меру: доля добавленного сахара не должна превышать 10 % от общего рациона.