Речная рыба и раки из непроверенных водоемов могут представлять опасность для здоровья, рассказал врач общей практики Александр Горячев телеканалу «Краснодар».
Любительский улов может быть небезопасным, если рыбу или раков добыли в водоеме, качество воды в котором не контролируется. По словам специалиста, обитатели таких мест способны накапливать различные загрязняющие вещества и становиться переносчиками паразитов.
Определить безопасность рыбы или раков по их внешнему виду невозможно. При этом обычная термическая обработка не устраняет химические загрязнители, которые могли накопиться в тканях животных.
Врач рекомендует выбирать для рыбалки водоемы, безопасность которых контролируется. Если качество воды вызывает сомнения, от употребления пойманных там рыбы и раков лучше отказаться.
Также специалист советует тщательно готовить речную рыбу, не употреблять ее в сыром или недостаточно приготовленном виде, а после разделки мыть руки и использовать отдельные кухонные принадлежности для сырых продуктов.
Горячев отметил, что соблюдение этих мер снижает риск заражения паразитами и другими возбудителями заболеваний.
