Краснодарский край давно и по праву считается главным винодельческим регионом России. Почти сто виноделен разбросано по его живописным холмам и долинам — от побережья до предгорий Кавказа. И каждая из них — отдельный мир со своим характером, архитектурой, философией. Подробнее об энотуризме на юге страны — в нашем материале.
Легенда с вековой историей
В винодельнях Краснодарского края есть все — старинные подвалы, помнящие императорскую семью, ультрасовременные гравитационные заводы из стекла и бетона, уютные семейные усадьбы в стиле французского прованса и роскошные дворцы с колоннами и скульптурами львов. Объединяет их одно — желание радовать гостей.
В регионе действует национальный туристический маршрут «Винные дороги Краснодарского края». Он позволяет погрузиться в историю виноградарства, которой здесь больше двух с половиной тысяч лет, своими глазами увидеть процесс рождения вина, продегустировать лучшие образцы и попробовать блюда черноморской, кубанской и кавказской кухонь. Рассказываем о самых ярких точках на этой карте.
Начнем с места, которое знают даже те, кто никогда не интересовался вином. «Абрау-Дюрсо» — это не просто винодельня, а настоящий символ русского виноделия, его визитная карточка и предмет гордости.
История началась в 1870 году, когда император Александр II повелел учредить у озера Абрау винодельческое хозяйство. Белые известняковые склоны признали идеальным местом для рождения игристых вин — почти как в Шампани. Сюда привезли первые европейские лозы, а российские и французские специалисты вместе создавали русскую школу шампанского. Сегодня в старинных подвалах, вырубленных в скале, выдерживаются миллионы бутылок.
Это самое титулованное винодельческое предприятие страны. С 2011 года завод получил больше 176 наград международных конкурсов, включая «золото» старейших дегустационных состязаний мира. Но приезжают сюда не только, чтобы продегустировать напиток. Огромное голубое озеро, ухоженная набережная, возможность покататься на лодках, экскурсии по подвалам, музей — здесь можно провести целый день. А еще компания радует необычными коллаборациями: в фирменных магазинах продают трюфели, мармелад и даже мороженое со вкусом игристого. 25 ноября 2025 года Русскому винному дому исполнилось 155 лет. Чем не повод приехать и поднять бокал за вековые традиции?
Улитки и ретромашины
Знаете, что такое гравитационная винодельня? Одна из лучших находится под Новороссийском. «Шато Пино» расположился на склоне горы Колдун. Цеха розлива находятся на пяти уровнях, и вино движется между ними самотеком, без использования насосов. Зачем? Чтобы не травмировать напиток лишними механическими воздействиями. Оказывается, у вина тоже бывает стресс, и здесь его берегут.
Главный символ хозяйства — улитка. И это не просто бренд. Здесь несколько настоящих улиточных ферм, где проводят увлекательные экскурсии. Можно узнать, как живут улитки, чем питаются, как размножаются, а в дегустационном зале попробовать знаменитое эскарго в паре с местным вином. Сочетание необычное, но запоминающееся.
А еще тут есть парк ретроавтомобилей с частной коллекцией отечественных машин 1940–1990-х годов. «Победы», «Волги», «Запорожцы» — все в идеальном состоянии, можно фотографировать их. Рядом — старые фотографии Новороссийска и предметы советского быта.
В «Городе мастеров» можно своими руками сделать шоколад, слепить посуду на гончарном круге, нарисовать картину или создать свечи из натуральной вощины. Развлечений хватит на целый день, так что планируйте приезжать с утра всей семьей.
Прованс по-кубански
Семейная винодельня в стиле прованс словно сошла с полотен французских художников. При строительстве «Шато Андре» в Крымском районе использовали природные материалы: туф, старую черепицу XIX–XX веков, кирпич и дерево. Здание невероятно фотогенично, особенно осенью, когда виноградники окрашиваются в золотые и багряные тона, а воздух становится прозрачным и хрустящим.
Здесь делают акцент на французские и австрийские сорта: совиньон-блан, шардоне, рислинг, грюнер вельтлинер, пино-нуар и другие. Виноградники занимают 86 гектаров, а в планах — расширение до 120. Винодельня молодая, но уже получила высокие оценки экспертов.
На территории также есть пасека, фермерское кафе, где подают домашнюю еду, погреб для хранения вина, фруктовый сад, смотровая башня, с которой открывается потрясающий вид на окрестности и отель, имеется и детская площадка. Еще есть мини-ферма с очаровательными обитателями: козами, овечками, кроликами и даже павлинами. Дети в восторге, да и взрослые умиляются. Здесь можно провести целый день и не заметить, как пролетело время.
Сказка у Азовского моря
Поместье Голубицкое в Темрюкском районе с неповторимым стилем и бело-голубой гаммой облюбовали кинематографисты. Еще бы: трудно найти более фотогеничное место. Архитектура напоминает средиземноморские виллы, а ухоженная территория утопает в зелени, цветах и фонтанчиках. Здесь снимали несколько сцен для известных фильмов и сериалов.
Виноградники занимают 231 гектар. Саженцы привезли из Италии и Австрии в 2009 году, вина делают только из собственного винограда, выращенного на этих полях. Под комплексом расположены подземные хранилища площадью 3000 квадратных метров — там одновременно выдерживают 300 тысяч бутылок.
Гостей ждут экскурсии, просторные дегустационные залы с панорамными окнами и возможность увидеть производство своими глазами. А еще здесь часто проводят праздники, фестивали и концерты — следите за афишей.
Гармония во всем
Представьте место, где время замедляет ход, а душа наполняется умиротворением. Среди живописных холмов, тенистых платановых аллей и бескрайних виноградников раскинулось пространство, где царят уют и красота. Это «Долина Лефкадия» в Крымском районе — пожалуй, одна из самых атмосферных виноделен края.
Главный принцип — идеальный терруар для каждого сорта. Здесь посадили 23 сорта винограда, каждый на своем месте, чтобы он максимально раскрыл индивидуальность, ароматику и вкус. Почвы, высота над уровнем моря, угол наклона склона — все подобрано с ювелирной точностью.
Гастрономия здесь — отдельный мир. В ресторане можно заказать блюда с оригинальными решениями. Например, пиццу с трюфелем, десерты с местными ягодами, сыры собственного производства. Можно просто зайти на обед, а можно заказать полноценный гастрономический сет с винными парами.
Большинство виноделен работает круглый год, но лучшее время для визита – с апреля по октябрь, когда тепло, все цветет и можно гулять по виноградникам.
На территории есть гостевые дома в минималистичном стиле — простые, элегантные, с дизайнерскими интерьерами. Музей виноделия с уникальной коллекцией экспонатов со всего мира: старинные прессы, бочки, бокалы, книги. Экскурсии и дегустации под руководством опытных сомелье, которые расскажут о каждом вине. Здесь хочется задержаться подольше.
Под звездами
«Скалистый берег» — винодельня в современном стиле — расположился под Анапой. Архитектура здесь — фантазия на тему соединения ландшафта и моря. Плавные линии, террасы, панорамные окна с видом на виноградники и вдалеке — синяя полоса Черного моря.
С 2011 года здесь выращивают европейские сорта и автохтонный красностоп золотовский — исконно российский сорт be3 , который переживает второе рождение. На территории установлен телескоп для ночных наблюдений, можно любоваться звездным небом и делать потрясающие астрофотографии. Регулярно проводятся вечера астрономии для гостей.
А еще винодельня поддерживает заповедник «Утриш» и участвует в проекте по сохранению реликтовой черепахи Никольского — редкого вида, который встречается только в этих краях. Часть средств от продажи некоторых вин идет на экологические программы.
Большинство виноделен работает круглый год, но лучшее время для визита — с апреля по октябрь, когда тепло, все цветет и можно гулять по виноградникам. Многие объекты принимают гостей только по предварительной записи, особенно если речь идет о дегустациях с экскурсией. Уточняйте на сайтах или в соцсетях.
Лучший способ посмотреть несколько виноделен за одну поездку — арендовать машину или заказать тур. Расстояния между ними небольшие, дороги хорошие, а пейзажи по пути такие, что хочется останавливаться каждые пять минут.
Мы рассказали лишь о малой части виноделен Краснодарского края. У каждой — своя история, свой характер и свое лицо. Где-то вас встретят вековыми традициями и старинными подвалами, где-то — ультрасовременным производством и смелыми экспериментами, а где-то — уютом семейной усадьбы и теплым домашним приемом.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
