Стоимость красной икры в Краснодарском крае снизилась на 13% по сравнению с декабрем 2024 года, сообщает «Деловая газета. Юг».
При этом спрос на продукт по сравнению с мартом прошлого года сократился на 15%. А медианная цена икры за год выросла на 18%. Так, в марте она составила за 1 кг 8,9 тыс.
При этом на 6% вырос спрос на имитированную икру. Упаковка такой икры обойдется по медианной цене 563 рубля.
По словам аналитиков, после роста стоимости красной икры перед Новым Годом сезонный фактор нивелировался. При этом в розничном секторе снизилась доля бюджетной икры горбуши, что поспособствовало росту средней цены на красную икру в целом.
