В Азовском море увеличилась популяция экзотического моллюска анадара. Об этом рассказали в пресс-службе Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии.
По словам экспертов научного центра, моллюск анадара может стать важным объектом промысла в Азовском море, так как он имеет высокую биологическую ценность.
Мясо моллюска жесткое, обладает высоким количеством белка, но требует особого подхода в процессе переработки. Ученые предлагают измельчать их, чтобы конечным продуктом стали соус или паста.
Отмечается, что двустворчатый моллюск анадары может стать ценным объектом в пищевой промышленности.
Напомним, на побережье Черного моря вновь вернулось Морское блюдечко. Моллюск Морское блюдечко обитал в прибрежных водах Черного моря в 60-х годах. Однако популяцию моллюска практически уничтожили рапаны.
