В Сочи ловят рыбу – саргана, у которой нет чешуи и зеленые кости, сообщает «Вести Сочи».
Именно когда морская вода начинает остывать, начинается время вылова саргана. Его еще называют рыба-игла. В это время эта рыба сбивается в стаи и движется в направлении берега. Рыбаки ловят ее сетями.
Первый улов этого года не разочаровал. После прохождения ветеринарного осмотра рыба отправится в кафе и магазины.
Примечателен сарган тем, что не имеет чешуи, что сокращает время приготовления, а кости у него зеленого цвета.
Сарган содержит железо, фосфор, йод, витамины и жирные кислоты.
Напомним, ученые придумали, как снизить негативное влияние медуз на рыбный промысел. Выставляемые по всему побережью Черного и Азовского морей для добычи хамсы, тюльки, атерины, барабули, ставриды, саргана, сельди, пиленгаса, кефалей, смариды, луфаря и других видов рыб ставные неводы наиболее уязвимы от медуз. Их ставят именно там, где отмечено массовое скопление этих желеобразных. Скопления медуз мешают движению рыбы в садок, уловы снижаются, а рыбакам приходится снимать орудия лова и пережидать нашествие студенистых существ.
