Чай — самый популярный напиток в России, но мало кто задумывается, как именно он влияет на здоровье. В чем реальная разница между черным, зеленым и белым чаем, какой из них полезен для сердца и сосудов, а какой опасен при гастрите? Существует ли безопасная суточная норма, и правда ли, что вечерняя чашка вызывает бессонницу? Разбираем пользу и вред чая, его противопоказания и влияние на организм вместе с врачом-нутрициологом Олесей Ступак.
Польза чая для сердца и сосудов: сколько чашек можно пить в день без вреда
— Олеся Михайловна, бывает чай черный, зеленый, белый. В чем между ними различие и какой из них предпочтительнее?
— Все три вида делают из одного растения, разница только в степени ферментации (естественный процесс окисления чайных листьев под действием собственных соков и кислорода, который меняет цвет, вкус и аромат чая. Прим. ред.). Так, черный чай сильно «прожаривают», в результате он теряет часть антиоксидантов, зато приобретает теафлавины — соединения, которые полезны для сердца и сосудов.
Зеленый чай мало окисляют, поэтому в нем много антиоксидантов. А еще в нем есть вещество L-теанин, оно мягко успокаивает нервную систему. Белый чай меньше всего обрабатывают, поэтому в нем сохраняется максимум витаминов.
Какой вид лучше, однозначного ответа нет. Каждый по-своему влияет на артериальное давление, обмен веществ и нервную систему. Многое зависит от особенностей организма и, конечно, от личных вкусовых предпочтений.
— Может ли чай снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний?
— Благодаря флавоноидам и антиоксидантам чай укрепляет стенки сосудов, снижает уровень плохого холестерина и способствует более стабильному артериальному давлению. Исследования показывают, что регулярное и умеренное употребление черного и зеленого чая улучшает самочувствие людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также склонных к перепадам артериального давления.
— Сколько чашек в день можно пить?
— Две чашки чая в день — безопасная норма, и лучше всего пить его без сахара и молока. Четыре-пять кружек и даже больше могут вызвать проблемы, например, бессонницу, тревожность, сильное сердцебиение, изжогу. Реакция всегда индивидуальна и зависит от того, какой сорт вы пьете, насколько он крепкий и как ваш организм переносит кофеин. Особенно плохо может стать, если выпить крепкий чай сразу после еды.
Можно ли пить чай на ночь: влияние кофеина на сон и лучшие травяные сборы
— Можно ли пить чай на ночь? Как он влияет на сон?
— Черные и зеленые сорта содержат много кофеина, который может помешать вам заснуть. А вот травяные напитки, наоборот, воздействуют благотворно. Ромашка, мята, липа, мелисса успокаивают нервную систему и помогают быстрее погрузиться в сон. Так что для вечера больше подходят травяные сборы, а черный и зеленый чай, а также матчу лучше пить утром. К тому же любые горячие и крепкие напитки сами по себе действуют возбуждающе на нервную систему.
— Травяные сборы — это чай?
— С медицинской точки зрения — нет. По сути, это просто настои из трав, цветов и ягод. В них нет кофеина, но есть лечебные свойства. Но с ними тоже нужно быть осторожными, так как в них высокая концентрация активных веществ. Если у вас есть хронические болезни, перед тем как вводить такие напитки в рацион, желательно спросить совета у врача.
— Кому вообще нельзя употреблять чай? Есть противопоказания?
— Да. Рекомендуется ограничить чай, если у вас повышенное давление, гастрит, язва, хроническая бессонница или при приеме ряда лекарственных препаратов. К травяным чаям тоже нужно относиться с осторожностью, даже натуральные могут вызвать аллергию.
