- Заявляет эксперт общества защиты прав потребителей Елена Романова. - Технология фальсификации проста. Ягоды обрабатывают щелочным раствором, чтобы удалить горечь, пропускают через получившийся рассол кислород, добавляют глюконат железа и консервируют. Плоды чернеют и приобретают вид спелых.
Отличить чернёные оливки от натуральных маслин достаточно просто. Необходимо внимательно изучить этикетку. Если в составе продукции указан глюконат железа (или Е579) – стабилизатор окраски, значит, перед вами псевдомаслины.
Смотрите также: В этом сезоне грибы особенно опасны →
Как хранить продукты, чтобы они дольше не портились? 
Как правильно выбрать грибы, чтобы не отравиться? 
Названы продукты, которые можно хранить вечно