По статистике, на практике советов диетологов строго придерживаются лишь единицы. Прежде всего, это женщины с высокой мотивацией к красивой тонкой талии. Те же, кто успел «запустить себя», и не подозревают, как сильно они подвержены ряду сопутствующих избыточному весу заболеваний, в том числе крайне серьезных и опасных - гипертонии, сахарному диабету, инсультам, артрозам...
Брать себя в руки необходимо, можно делать это постепенно, шаг за шагом следуя полезным рекомендациям, но начинать, безусловно, надо с завтрака. Специально для читателей «АиФ-Юг» главный диетолог министерства здравоохранения Краснодарского края Лейла Кадырова рассказала об особенностях первого за день приема пищи.
Шоколад оставьте спортсменам
Екатерина Гаврилова, «АиФ-Юг»: Почему переход на здоровое питание вы рекомендуете начинать именно с завтрака?
Лейла Кадырова: Потому что это азы, как говорится. Телереклама убеждает нас в том, что нет на свете лучшего завтрака, чем мюсли или хлопья с молоком. Особенно для тех, кто хочет «с комфортом» сбросить лишний вес или просто ревниво следит за своей фигурой. Но это далеко не всегда так. И тема заслуживает детального рассмотрения.
- Так как же правильно выбрать хлопья для завтрака?
- Правильное питание для похудения должно насытить малым количеством пищи как минимум на 3-4 часа, чтобы не подвергать вас риску переедания. На языке медиков это означает, что продукты должны иметь низкий гликемический индекс. Сахар же - носитель зашкаливающе высокого индекса. Именно поэтому чем больше хлопья или мюсли подслащены, тем меньше они нам подходят.
- Существуют ли особенно строгие табу для худеющих?
- Ни в коем случае нельзя есть во время похудения кукурузные палочки и хлопья. Обычно они покрыты сахарной глазурью или пудрой, да и «диетические» варианты тоже содержат продукт с высоким гликемическим индексом - кукурузную муку. В эту же категорию однозначно попадают и всевозможные подушечки с начинкой.
- И нет никакой альтернативы палочкам и хлопьям?
- Их аптечные варианты на фруктозе не так сильно провоцируют голод, поэтому в принципе побаловать себя ими иногда все же можно.
Старайтесь не соблазняться сухими завтраками с добавлением высококалорийных орехов, сухофруктов и шоколада. Эти сорта подходят только спортсменам в период набора мышечной массы и детям в фазе активного роста.
- Говорят, шоколад можно употреблять при некоторых диетах. Как быть с шоколадными «полезными» хлопьями?
- Старайтесь не соблазняться сухими завтраками с добавлением высококалорийных орехов, сухофруктов и шоколада. Эти сорта подходят только спортсменам в период набора мышечной массы и детям в фазе активного роста. Худеть на них так же бесполезно, как и сидеть на диете из шоколадного печенья.
Как только опустеет 200-граммовая миска
- Каким должен быть здоровый завтрак?
- Подходящий вариант - простые, не запеченные овсяные мюсли с небольшим количеством сухофруктов, орехов или семечек. Лучше всего, если это будет миндаль и сушеные яблоки, а не бананы и цукаты. Подобную смесь можно приготовить самостоятельно из геркулеса быстрого приготовления и необходимых добавок.
- А чем можно запивать или заливать сухие завтраки?
- Не стоит запивать свой завтрак соком или подслащенным йогуртом. Замените его на ряженку или кефир, а чтобы было вкуснее - приправляйте щепоткой корицы.
- И самое главное. Говорят, что сухой завтрак можно есть в неограниченных объемах. Так ли это на самом деле?
- Это подвох, уловка, на которую худеющие попадаются очень часто. За объемом завтрака нужно строго следить, особенно если вы едите углеводные гарниры, в том числе хлеб или картошку. Завтрак должен заканчиваться «окончательно и бесповоротно», как только опустеет простая 200- граммовая миска. Никакие оправдания, что, мол, продукт диетичен и низкокалориен, от лишних килограммов вас не спасут. Помните: «сыпучий продукт» - это продукт, который проще всего переесть.
Каждый третий житель Кубани страдает ожирением 
Ваша идеальная фигура. 5 советов от чемпионки мира по фитнес-бикини 
Как привести себя в форму после зимы? Советы специалиста 
Кофе и лифт под запретом. Как похудеть к лету