Второго июня в России отмечают День здорового питания. Он появился в 2011 году, как ответ американскому «Дню обжорства» – национальному празднику, когда можно есть все, что хочется.
Надо сказать, что сегодня приверженцев здорового образа жизни (ЗОЖ) становится все больше. Люди следят не только за питанием, но и за телом – об этом можно судить и по количеству спортивных залов, и фитнес-центров, которые открываются не только в городах, но и в небольших поселениях.
Метод голодания
«Последние три-четыре года (после 30 лет) я стала постепенно поправляться, - рассказывает Ольга Кузнецова из Краснодара. – Из лета в лето вещи становились всё теснее. Решила худеть. Долгое время ужинала только салатами, остальные приёмы пищи были обычными. Особых результатов не видела, да и срывалась часто. Какое-то время пыталась питаться овощами и курицей на пару, но сорвалась ещё быстрее. Дело в том, что обычно я готовлю для всей семьи, поэтому психологически ограничивать себя в чем-то очень тяжело, к тому же я сладкоежка. Попить после обеда чай с пирожным, конфетой или булочкой – святое дело.
Год назад подруга рассказала о питании с интервалами, к тому моменту она неделю на нём «сидела» и уже достигла первого результата. Постепенно у нее приглушился аппетит, а организм стал очищаться. Я решила тоже попробовать. Выбрала график 8/16, т.е. в течение восьми часов в сутки я ела (сюда входили завтрак, обед и ужин), остальные 16 голодала, пила только воду в это время.
Вместе с тем купила кухонные весы и скачала специальное приложение на телефон - калькулятор калорий. Записывала в него всё, что ела, вплоть до яблока. Надо сказать, это очень дисциплинирует. Поставила дефицитный суточный лимит в 1500 калорий, потому что веду малоподвижный образ жизни. (Большую часть времени провожу за компьютером или в машине). Кроме того, я исключила из рациона хлеб, сладкое, перешла на сахарозаменитель в кофе. За первую неделю скинула два килограмма, никакого дискомфорта не испытывала. В таком режиме ограничений я продержалась два месяца, результат не заставил себя ждать: минус шесть килограммов и по шесть сантиметров в талии, бёдрах и груди. В итоге я ела то же самое, что и всегда, но в определённое время и ограниченными порциями. Потом стала позволять себе десерты – изредка, по праздникам. Надеялась, что этот способ станет образом жизни, но постепенно стала выходить из графика, позволять себе лишнее в еде. Вес снова начал возвращаться. Сейчас снова хочу вернуться к интервалам».
Я худею…
«Я худею всю свою жизнь, лет с 15, - рассказывает 35-летняя Екатерина Минина. – Тогда, подростком, я из-за болезни резко набрала вес и по сей день с ним борюсь. Да и гены такие, что, если совсем не ограничивать себя в еде, можно слечь в больницу с сильнейшим ожирением и всеми вытекающими.
Не так давно хорошо сбросила на интервальном питании, но вес остановился, сорвалась. Для себя поняла – прийти в суперформу смогу, только полностью изменив образ жизни. Вместо 12-часовых просиживании за компьютером (а это мой единственный источник дохода) – нужно заниматься спортом. Совместить сложно – после работы валюсь с ног. Вместо быстрых перекусов – надо готовить правильную дорогую еду. Алкоголь, соль, сахар, мороженое и прочие вещи, которые раскрашивают жизнь – важно исключить полностью. В моем случае «золотая середина» не помогает.
Так что так и живу: с лишним весом, при этом постоянно от чего-то оказываясь, периодически голодая и заглядывая по выходным в фитнес-клуб. Одно могу сказать, вся эта беспрерывная борьба с собственным телом – дело губительное. Главное – здоровье, крепкие нервы и хорошее настроение!»
Давление подскочило
«Мне всего 23 года, но при этом проблемы с давлением, - рассказывает 25-летний краснодарец Андрей Симаков. – Когда верхнее стало подскакивать до 170, обратился к врачу. Доктор сказала, что может выписать таблетки, и она это сделала, но предупредила, пока я не изменю образ жизни - хороших результатов ждать не стоит.
Она рекомендовала отказаться от фастфуда, а мое поколение без него жить не может, перестать курить и больше ходить пешком. Поначалу, я игнорировал ее рекомендации. Но жить с раскалывающейся головой тоже малоприятно, и потихоньку я стал отказываться от вредных привычек. Давление нормализовалось, таблетки больше не нужны. Но признаюсь честно, всеми этими продуктами – отварная курочка, овощи и фрукты - не сильно наедаюсь. Все время хочется бургер, и иногда я себе позволяю.
А вот у Натальи Тереховой ситуация немного другая.
«Я, как и многие мои знакомые, правильно питаться стала, когда захотела похудеть, - рассказывает женщина. – Не могу сказать, что я была толстой, но чувствовала, что у меня одышка, да и какая-то тяжесть в желудке тоже мешала нормально жить. Поэтому, стала есть больше овощей, фруктов, мясо птицы. Стала чаще двигаться. Самочувствие уже через пару недель стало улучшаться, и бонусом снизился немного вес. Более того, мне теперь совсем не хочется сладкого, а когда я ем какие-то жирные продукты, подступает тошнота. То есть сам организм перестал принимать вредные продукты. Конечно, я срываюсь, но потом стараюсь скорее вернуться на правильные рельсы. Все-таки здоровье дороже».
Как перейти на правильное питание?
Отвечает и.о. главного врача краевого Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Андрей Сахаров:
«Для начала поставьте себе конкретную цель. Она должна быть реальной и осязаемой. Например, влезть в джинсы, которые были по размеру год назад, а сейчас малы, перестать страдать от боли в животе. Если задача значима, в минуты сомнений будет легче сделать выбор в пользу здоровой еды.
Настройтесь на долгий путь. Не тешьте себя ложной надеждой. С помощью правильного питания вы не сбросите 10 кг за пару недель. Отведите себе 2-3 месяца на изменение пищевых привычек.
Поменяйте антураж. Украсьте стол, за которым едите, повесьте рядом зеркало. Исследования показывают, что это помогает есть аккуратнее и медленнее. Замените большие тарелки на десертные. Обманите свой организм. Маленькая порция в небольшой посуде кажется более сытной.
Не давайте себе голодать. Примерно 70% суточного рациона следует съедать в первой половине дня. От привычки наедаться на ночь надо избавиться. Замените поздний ужин стаканом кефира. Вы не будете голодны, и сможете спокойно уснуть. При этом утром проснётесь с аппетитом.
Объявите всем, что теперь едите только здоровую пищу. Сделайте друзей своими помощниками. Попросите вас останавливать, если они вдруг заметят, что пошло отступление от заявленных вами же принципов.
Благодаря правильному питанию, вы станете здоровее, привлекательнее и проживёте дольше.
Будьте активны. Мы много едим, когда нам скучно. Проводите свободное время интересно и с пользой для себя.
Гордитесь собой. Обращайте внимание, как меняется ваш вес и состояние кожи. Отметьте, что больше не испытываете гнетущее чувство вины за переедание. И всегда помните: благодаря правильному питанию, вы станете здоровее, привлекательнее и проживёте дольше».
