Традиционный способ розлива шампанского «убивает» неповторимые вкус и аромат напитка. К такому выводу пришёл коллектив европейских учёных, сообщает РИА Новости со ссылкой на АР.
По мнению специалистов, это происходит из-за улетучивания углекислого газа, который отвечает за появление воздушных пузырьков.
В качестве альтернативы традиционному способу розлива, при котором струя падает в фужер вертикально и ударяется о дно, учёные предлагают использовать «пивной» способ - наливать игристое по стенке бокала.
Некоторые французские сомелье восприняли «в штыки» отказ от сложившегося ритуала.
«Нельзя разливать шампанское так же, как пиво или кока-колу. Его нужно подавать как вино со специфическими свойствами, которые создают определённое радостное настроение и ощущение, полностью отличающееся от коричневого или жёлтого напитка с вульгарной пеной», - считает главный сомелье крупного отеля во Франции Филипп Жамесс.
27
Учёные предлагают новый способ наливать шампанское
Татуировки здоровья. Новый способ анализа здоровья
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть