Кубанские прилавки ломятся от сезонных овощей, фруктов и ягод, но цена на борщевой набор только сейчас начала приходить в норму после июньского скачка. По данным Краснодарстата, в первый месяц лета овощи в Краснодарском крае подорожали почти на 20 %: капуста, морковь, картофель и болгарский перец били ценовые рекорды. Когда сезонные овощи на Кубани наконец подешевеют, сохранится ли снижение цен на продукты летом 2026 года и сколько теперь стоит сварить борщ — выяснял «АиФ-Юг».
Овощи без скидки: капуста по 80, морковь по 150 — почему не дешевеет
На рынках сейчас изобилие — тут и нежная молодая капуста, и хрустящая морковь, и глянцевые баклажаны, и сочный болгарский перец. И все это — только что с грядки. Хозяйки скупают дары полей.
«Мы всей семьей обожаем тушеный перец с мясом, но зимой позволить себе это блюдо можем не часто, так как килограмм перца стоил 300-400 рублей. Все лето я ждала, когда цена на него упадет, и вот сейчас она снизилась до 90 рублей. Конечно, это лучше, чем зимой, но в прошлом году в разгар сезона перец отдавали за 50-60 рублей. Разница ощутимая, — рассказывает жительница краевой столицы Валентина Тугашова. — Не радуют пока и другие позиции. Кабачки продают по 60-70 рублей за кило, что еще терпимо, а вот свежая морковь стоит 150 рублей за килограмм. В итоге даже привычный борщ или рагу обходятся в круглую сумму. Надеюсь, к концу лета, когда урожай с полей пойдет полным ходом, цены еще снизятся».
Официальная статистика тоже подтверждает, что так называемый борщевой набор в июне подорожал. По ее данным, рекордсменом стала капуста, которая только за одну неделю выросла в цене сразу на 5%. Теперь наметилась обратная тенденция — овощи для борща начали дешеветь.
За неделю в июле стоимость картофеля снизилась на 4%, моркови — на 3,2%, лука — почти на 2%, капусты — на полпроцента. Сейчас белокочанную можно купить по 80 рублей за кило.
Экономисты связывают резкие скачки с классическим «ценовым окном». Прошлогодние запасы овощей уже закончились, а новый урожай пока не поступил на прилавки в достаточном объеме. Ситуацию усугубляют логистические цепочки.
«Если оценивать перспективы продуктовой инфляции в регионе, то с учетом уже начавшегося сбора нового урожая резонно предполагать, что ситуация должна измениться к лучшему. С августа по октябрь на Кубани, как и во всей стране в целом, начнется сезонное снижение цен — дефляция, — комментирует экономист Михаил Хачатурян. — В среднем за эти три месяца стоимость продуктов питания на Кубани может упасть примерно на 1,7-2,1 %. Это позволит краю сохранить тенденцию — общая инфляция здесь останется ниже среднероссийской и составит около 6 %».
Местное vs импортное: почему на кубанских рынках фрукты из Турции и Египта
В отличие от «борщевого набора», цены на сезонные фрукты и ягоды радуют больше. В этом году по приемлемым ценам отдавали клубнику — 250-350 рублей в разгар сезона, малину — по 700-800 рублей за кило. С 2000 до 500 рублей подешевела голубика. Правда, во многих торговых точках эта ягода еще не местная, а импортная.
«Многие справедливо задаются вопросом, как в регионе, который кормит овощами и фруктами половину страны, может присутствовать импорт? Здесь важно понимать, что сельское хозяйство — это всегда сезонность, — объясняет доцент Финансового Университета при Правительстве РФ Ирина Карапетова. — Да, Кубань производит колоссальные объемы яблок, томатов, огурцов, бахчевых и ягод. Однако Краснодарский край — это еще и огромный туристический хаб. В пиковые сезоны потребление вырастает кратно, и местная продукция физически не всегда может закрыть спрос».
По словам доктора экономических наук Татьяны Алексашиной, наши главные поставщики внесезонных овощей и фруктов — это Турция, Египет, страны СНГ (Узбекистан, Азербайджан), Иран.
«Важное место среди импортеров, по данным Россельхознадзора, по объему ввозимых фруктов занимает Турция, откуда морским путем доставляют абрикосы, персики, нектарины, цитрусовые, гранаты, — говорит эксперт. — Из Египта везут цитрусовые, манго и виноград. Заметен объем импорта фруктов из Казахстана (мандарины, виноград), Узбекистана, Израиля (авокадо) и Индии (виноград). Что касается прогноза цен, то на сезонные фрукты и овощи можно ожидать снижения стоимости. На импортные экзотические фрукты будем наблюдать тенденцию к подорожанию».
Когда подешевеют арбузы на Кубани: прогноз и советы по выбору
Появились, наконец, на рынках и такие традиционные летние лакомства, как арбузы и дыни. Цены на бахчевые на данный момент варьируются от 70 до 120 рублей за килограмм. Кстати, средняя цена на арбузы в целом по стране за год выросла почти на 25% и составляет около 91,5 рубля.
«Уже несколько дней покупаю арбузы в сетевом магазине по 60 рублей за килограмм. Беру небольшие плоды, на четыре-пять килограммов — как раз то, что нужно семье на один раз, — рассказывает жительница Геленджика Ольга Сорокина. — Пока попадаются удачные — сочные, хрустящие и ярко-красные внутри. Я все детство провела у бабушки в Астраханской области, поэтому умею выбирать сладкие ягоды. Первым делом смотрю на «бочок» — пятно, которым арбуз лежал на земле. Оно должно быть насыщенно-желтым или даже оранжевым.
Если пятно белое или бледно-зеленое — прохожу мимо. Дальше обязательно постукиваю. Спелый арбуз издает не глухой и не слишком звонкий звук, а средний, гулкий, который отдается легкой вибрацией в руке. Если звук совсем глухой, значит, плод перезрел, а если слишком звонкий — он еще зеленый. На сухой хвостик особого внимания не обращаю, зато приглядываюсь к полоскам. Контраст между темными и светлыми должен быть ярко выраженным, но это еще зависит от сорта».
Пока еще на рынках много импортных арбузов, местные — только начинают поступать на прилавки. С середины июля как раз начался массовый сбор сладких плодов в регионе. После этого и цена может снизиться. К слову, год назад арбузы также продавали по 55-60 рублей за кило.
Уборочная кампания-2026: сколько картофеля и овощей уже собрали в Краснодарском крае
На Кубани урожай тепличных овощей с начала года превысил 48 тысяч тонн. Это на 12 % больше прошлогоднего показателя.
Продолжается уборочная кампания в открытом грунте. Картофель уже убрали с 2,8 тысячи гектаров, что составляет 56 % запланированной площади. Аграрии собрали более 74 тысяч тонн клубней при средней урожайности 259,6 центнера с гектара, по данным министерства сельского хозяйства края.
Другие овощные культуры открытого грунта убраны с 10,7 тысячи гектаров — около 30 % от плана. Валовой сбор превысил 93,5 тысячи тонн, а средняя урожайность составила 86,9 центнера с гектара. Уборка продолжается, объемы снятой продукции будут расти.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
