110
Рейтинг вопроса
0
+ -

Какая зелень самая полезная?

Категория:  Общество
Ответ редакции

Зелень можно использовать не только как приправу, но и в качестве полноценного гарнира.

Водяной кресс. Его вырастить легко, а йода и железа содержится достаточно в каждом листочке. Растение используют даже в лечебной диетологии. Его рекомендуется употреблять больным в реабилитационный период после длительных тяжёлых заболеваний, сложных операций для восстановления и поддержания обмена веществ в целом, а также для улучшения аппетита. Полезен при ожирении и диабете. На вкус водяной кресс острый, похож на горчицу. Его обычно добавляют в салаты и бутерброды.

Кресс-салат. Это настоящая находка для тех, кто следит за фигурой или просто ведёт здоровый и активный образ жизни. В нём содержится всего 32 ккал на 100 г продукта, а вот полезных веществ немало. Миниатюрные листочки богаты витаминами А, Е, С, К, витаминами группы В. Также в них есть холин, ниацин и фолиевая кислота и высокое содержание йода. Кресс-салат благотворно влияет на память и когнитивные функции мозга. Также это эффективное мочегонное средство, которое снижает нагрузку на почки и выводит шлаки из организма. Если включить зелень в свой рацион, то можно почувствовать, как она оказывает успокаивающее и антидепрессивное действие, улучшает сон и настроение. Также регулярное употребление кресс-салата уменьшает воспаления на коже, заживляет следы угрей. У растения немного горьковатый вкус, напоминает хрен или горчицу. Его можно подавать с мясом, омлетом.

Листовой салат. Есть поговорка о том, что стандартный завтрак фотомодели состоит из листа салата. В этом есть доля правды. Этот овощ очень низкокалорийный - всего 16 ккал на 100 г. Но в нём содержится много клетчатки, которая является питательной средой для полезной микробиоты нашего кишечника. Помимо этого в состав каждого листочка входят витамины С, РР, Е, В1, В2, В6, В9, К, Н, холин, бета-каротин, калий, магний, хлор, кальций, сера, фосфор, цинк, селен, железо, углеводы, зола, сахара, азотистые вещества. Листовой салат укрепляет кости и зубы, очищает кровь. Его используют в лечебных диетах для диабетиков. Салат сам по себе не имеет ярко выраженного вкуса, но отлично раскрывает себя в присутствии любых других свежих овощей. Поэтому на его основе делают здоровые салаты, а также используют в смузи и для украшения вторых блюд. 

Шпинат. Он считается очень питательным, что довольно удивительно по сравнению с привычной зеленью. Дело в том, что в нём содержится много белка. Больше его только в молодом горохе и фасоли. Такой растительный белок легко усваивается и надолго насыщает. Шпинат - рекордсмен по содержанию калия, железа и марганца. Он рекомендован людям с малокровием и в восстановительный период после болезней. Обладает лёгким противовоспалительным, слабительным и мочегонным действием, за счёт чего эффективен при отеках. Также немало в шпинате йода. Шпинат часто входит в состав лечебных диет. Рекомендован больным диабетом и ожирением. Особенно полезны эти зеленые листья пожилым людям. Вещества в составе этого шпината снижают утомляемость глаз, могут предупредить дистрофию сетчатки и возрастные изменения сетчатки, а высокое содержание клетчатки помогает кишечнику работать лучше. Его используют для приготовления супов, вторых блюд и даже десертов, в том числе мороженого. Это абсолютно самостоятельный продукт, его немного ореховый вкус можно раскрыть, слегка припустив на сковороде или приготовив на пару.

Оставить комментарий (0)

Опрос

Собираетесь ли вы вакцинироваться?

Ответить Все опросы

Топ 3 читаемых

Самое интересное в регионах