Молодые ученые и студенты Кубанского государственного технологического университета научились делать черную икру из золя, сообщает «Россия.Кубань».
Использование золя – жидкости, в которой плавают икринки, позволило создать практически идентичный натуральному деликатес. Однако стоимость такой икры будет значительно дешевле, а срок хранения в разы больше. Новая технология создания икры уже была запатентована и даже получила награды.
В настоящее время молодые исследователи ищут инвестора, который окажет им помощь в налаживании производства.
Ранее в Краснодаре состоялось открытие фестиваля «Наука 0+ Кубань», в котором приняли участие 900 школьников. Они наблюдали за химическими реакциями, познакомились с центробежной силой, создали роботов и составили алгоритмы для написания программного кода.
