1816

В Краснодаре открылся ресторан грузинской кухни

Ресторан «Мимино» / Из личного архива

Ресторан с говорящим названием «Мимино» появился на одном из самых бойких мест Краснодара - на улице Кубанская набережная, 45, в здании бизнес-центра «Премьер» (вход со стороны Тургеневского моста).

Картины, висящие на стенах, описывают исконные традиции настоящего грузинского застолья, также на них красуются гордые джигиты и прекрасные горянки. Кинжалы, народные костюмы, прочие предметы интерьера - все это привезли прямо из Грузии. На создание самобытного колорита владелец ресторана потратил немало времени, но оно того стоило. В страстную, горячую и пряную атмосферу гордой и прекрасной страны гости погружаются прямо с порога.

Фото: Из личного архива/ Ресторан «Мимино»

Меню также проработано весьма тщательно. Костяк составляют блюда грузинской кухни. Готовит их, разумеется, повар-грузин. Капуста по-грузински, всевозможные виды пхали, салат «Мимино» и «Лариса Ивановна», долма по-дилижански, солянка по-грузински… При одном только перечислении блюд у гостей разгорается аппетит. Тем более ожидания вполне оправдываются. Посетители ресторана получают не просто кушанья с грузинским названием, нет, каждое готовится именно так, как принято в этой стране.

«И тем не менее каждое блюдо получается в какой-то мере уникальным. Да, все готовится по грузинским рецептам. Но мы не соблюдаем, как в европейской кухне, точный вес ингредиентов. Специи добавляются на глаз. Да и вообще процесс приготовления – это творчество. Если повар не будет вкладывать в создание блюда душу, то хорошего угощения не получится, - рассказал повар ресторана «Мимино» Лаша Торотадзе. – Но это же придает каждому блюду свою изюминку и неповторимость».

Фото: Из личного архива/ Ресторан «Мимино»

На продуктах здесь не экономят. Покупными заготовками не пользуются. Все готовят здесь и сейчас. Судите сами, к примеру, порцию хинкали нужно будет подождать около 20-25 мин. Процесс замешивания муки, приготовление начинки, а потом уже варки хинкали требует определенное время. Зато в итоге вы получите нежный с ароматным соком шедевр грузинской кухни. Кстати, подают горячие закуски, первое и второе в теплой глиняной посуде. Так блюда сохраняют свою температуру в течение длительного времени. Да и просто выглядят привлекательнее, чем на стандартных белых тарелках. Опытные официанты расскажут, почему то или иное блюдо нужно есть именно в таком составе и виде. И конечно, с каким напитком его употребить. Как говорится, «тост без вина, что брачная ночь без невесты!».

Количество калорий в меню не указывают сознательно. Ведь грузинская кухня славится сытными блюдами. Щедрый стол – основа любого тамошнего застолья. А теперь познакомиться с грузинским гостеприимством может каждый житель и гость города Краснодара. Так что, «гаморджоба, друзья!». Приходите и наслаждайтесь! 

Адрес ресторана:

г. Краснодар, ул. Кубанская Набережная,45,

Бизнес-центр «Премьер»

Тел.: 8(918)0809559

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Опрос

Вернулись ли вы на работу после карантина?

Ответить Все опросы

Топ 3 читаемых

Самое интересное в регионах