118
Рейтинг вопроса
0
+ -

Почему огурцы бывают горькими на вкус?

Категория:  Архив

Ученые установили, что все растения семейства тыквенных(в которые входят и огурцы) могут вырабатывать особенное вещество - кукурбитацин. По некоторым данным, оно имеет противоопухолевое действие. Но если содержание его в овоще превышено, то это негативно сказывается на вкусовых качествах огурца. Он вырастает очень горьким.

Что сделать, чтобы избежать подобной горечи? Не поливать холодной водой, следить за перепадами температур (в случае резких перепадов лучше накрыть овощи). Выращивать огурцы лучше вертикально. Огурцы могут горчить и при удобрении почвы свежим конским навозом. Правда, если, к примеру, глинистую почву совсем не удобрять, тоже можно получить несъедобный продукт.

Кроме того, следует аккуратно обращаться с плетями. Не притаптывать и не переворачивать их. Проводить опрыскивания антистрессовыми препаратами.  

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Опрос

Собираетесь ли вы вакцинироваться?

Ответить Все опросы

Топ 3 читаемых

Самое интересное в регионах