613

Мясо в сладком соусе, клубника в сыре. Четыре идеи для романтического ужина

Кулинары утверждают: романтический ужин вовсе не должен состоять из множества сытных блюд, на приготовление которых нужно потратить весь день. Достаточно подать одну-две закуски, но пикантных и необычных. «АиФ-Юг» собрал рецепты, которые удивят любого.

Домашняя карбонара

«Несколько лет назад нашла в Интернете рецепт пасты карбонары. И с тех пор часто готовлю. Взяла его за основу, но за время усовершенствовала.

В итоге, на вкус моих родственников и друзей, карбонара вышла идеальная: ничего лишнего, и всего хватает. Оказывается, для тонкого вкуса совсем не нужно множество ингредиентов», - рассказывает краснодарка Татьяна Вострикова.

Для 3-4 порций понадобятся

  • 300 гр пасты (можно спагетти),
  • 4 яичного желтка,
  • 200 гр панчетты (бекон или грудинка),
  • 100 гр пармезана,
  • свежемолотый перец.

Как приготовить

  1. Бекон нарезать на кусочки шириной в один-полтора сантиметра. Можно сделать и крупнее. Сковородку смазать оливковым маслом и обжарить мясо. Солить не нужно, ведь копчёности и так с приправами.
  2. Поставить варить пасту и приступить к приготовлению соуса карбонара.
  3. Соединить желтки, тёртый сыр, перец и тщательно перемешать.
  4. Собрать всё вместе. Пасту переложить в сковороду с мясом, хорошо перемешать и обязательно снять с огня. После этого залить яичную смесь и перемешать всё. Если с плиты не убрать - яйца начнут сворачиваться, а это не нужно.
  5. Разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и перцем.

Лёгкие креветки

Наталья Гончарова из Новороссийска любит кулинарные эксперименты. Девушка рассказывает, что к каждому празднику старается найти оригинальный рецепт и воплотить его в жизнь.

«В этот раз попробую сделать новый салат, который отлично подойдёт для позднего ужина с бокалом вина или шампанского», - рассказывает она.

Что понадобится

  • 10-15 очищенных креветок,
  • 1 авокадо,
  • 1 початок кукурузы,
  • 1 красная луковица,
  • 2 спелых помидора или 200 г черри,
  • 1/4 лимона,
  • кинза (те, кто ее не любит, могут использовать петрушку),
  • оливковое масло,
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить

  1. Креветки промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и обжарить на гриле (или на сковороде-гриль) с каждой стороны по две минуты.
  2. Кукурузу запечь в духовке 20 минут при 180 градусах, положив сверху кусочек сливочного масла и посолив. Как вариант, можно использовать консервированную кукурузу.
  3. Помидоры порезать кубиками, огурец - на кружочки, авокадо - на кубики, зелень измельчить.
  4. Заправка делается так: смешать соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Выложить все ингредиенты на деревянную доску или большое блюдо, посыпать зеленью, заправить, посолить, поперчить и подать.

Мужчине – мясо

«Моего супруга ничем не удивишь, предпочитает только мясо, - рассказывает жительница Краснодара Анна Севастьянова. – Поэтому для праздничного ужина я заготовила простой и быстрый рецепт.

Утром перед уходом на работу замариновала мясо. Целый кусок свинины весом около килограмма обмазала кисло-сладким соусом и убрала в холодильник.

Соус можно приготовить самостоятельно, я покупаю готовый в магазине (на полке с кетчупами и соусами). Вечером после работы почистила восемь картофелин, порезала дольками.

В свинине содержится протеин, который считается строительным материалом организма, благодаря ему формируются мышечная и костная массы, заменяются отмершие ткани в органах, восстанавливается баланс гормонов.

Измельчила свежий укроп и дольку чеснока. Картошку сбрызнула оливковым маслом, добавила зелень, чеснок, соль и перец. Перемешала.

Кусок свинины и картошку положила в пакет для запекания, завязала и отправила в духовку. После приготовления, картофель выложила на тарелку, мясо порезала ломтиками (как буженину), и подала на стол. Вкусно и питательно».

Клубника на десерт

Рецептом десерта для романтического ужина поделилась Ирина Коломейцева из Сочи.

«Когда как не в праздник побаловать себя, например, клубникой с маскарпоне и мороженым?

На две порции понадобятся

  • 200 гр сливочного мороженого,
  • 60 гр сыра маскарпоне,
  • 200 гр клубники,
  • ванильный сахар.

Как приготовить

  1. Две крупные красивые ягоды отложить для украшения блюда, остальные уложить в блендер и добавить три столовые ложки ванильного сахара.
  2. Измельчить до однородности и попробовать. Если необходимо, добавить ещё сахар.
  3. На дно креманки или широкого бокала уложить половину порции мороженого, залить клубничным соусом, сверху выложить маскарпоне.
  4. Затем снова залить соусом и накрыть второй половиной мороженого.
  5. Украсить тонко нарезанной клубникой, можно добавить листочки мяты.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Опрос

Как вы заботитесь о своём здоровье во время пандемии?

Ответить Все опросы

Топ 3 читаемых

Самое интересное в регионах