Ни один плавленый сыр не дотянул до российского Знака качества

Роскачество опубликовало результаты исследований плавленых сыров 20 самых распространенных на рынке торговых марок.

Новость по теме

Кефир торговой марки «Агрокомплекс» признан Роскачеством одним из лучших

Эксперты изучили качество продукции с жирностью от 45 до 60% по 70 показателям качества и безопасности. Проверили сыры, произведенные в Москве и Московской области, в Алтайском крае, Санкт-Петербурге, Омской, Свердловской, Белгородской, Рязанской и Калининградской областях и Краснодарском крае.

Нарушений по показателям содержания пестицидов, антибиотиков, которые могут перейти в конечный продукт из молочного сырья, обнаружено не было. Не нашли и тяжелых металлов, токсинов, нитратов и нитринов. Однако в продукте торговой марки «Полевское» эксперты обнаружили колиформы- бактерии группы кишечных палочек. Рейтинг этого товара обнулен.

Специалисты также проверили, добавляют ли производители в продукцию немолочные жиры. Обнаружено несоответствие по жирнокислотному составу у «Витако», «Невский», «Алдес». Эти товары являются фальсификатом.

Важной частью исследования стала органолептическая оценка: вкус и запах, консистенция и цвет. По этим критериям сыр полностью соответствует требованиям ГОСТа, однако у некоторых образцов встречался привкус пастеризации и топленого масла.

В десятку рейтинга плавленых сыров от Роскачества вошли следующие торговые марки: «Б. Ю. Александров», «Веселый молочник», Hochland, «Авида», «Сыробогатов», Viola, «Переяславль», «Ласковое лето», President, «Карат».  

Смотрите также:

• Роскачество опубликовало рейтинг регионов по качеству пельменей →
• Эксперты Роскачества назвали лучший магазинный фарш →
• Сочинские бизнесмены ответят за высокие цены →